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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2023年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 69 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01乳品工程  02肉品科學(xué)與技術(shù)  03乳酸菌資源開發(fā)與利用   04特色植物資源開發(fā)與利用  05營(yíng)養(yǎng)與食品安全 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語(yǔ)一  ③ 302數(shù)學(xué)二  ④ 815食品微生物學(xué)及食品工程原理          更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品工藝學(xué)（乳品、肉品、果蔬、農(nóng)產(chǎn)）

乳與乳制品工藝學(xué)：
（一）教材
張志勝. 2014. 乳與乳制品工藝學(xué). 北京: 中國(guó)計(jì)量出版社.
（二）參考書
1. 駱承庠. 1999. 乳與乳制品工藝學(xué). 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.
2. 張?zhí)m威. 2005. 乳與乳制品工藝學(xué). 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.
3．李曉東. 2011. 乳品工藝學(xué). 北京: 科學(xué)出版社.
4. 顧瑞霞. 2006. 乳與乳制品工藝學(xué). 北京: 中國(guó)計(jì)量出版社.
5．郭成宇. 2016. 乳與乳制品工程技術(shù). 北京: 中國(guó)輕工業(yè)出版社.
6．張和平, 張佳程. 2007. 乳品工藝學(xué). 北京: 中國(guó)輕工業(yè)出版社.
（三）網(wǎng)絡(luò)資源
1．中國(guó)高等學(xué)校教學(xué)資源網(wǎng)http://www.cctr.net.cn/resource
2．黑龍江八一農(nóng)墾學(xué)院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp
3．精品課程資源網(wǎng)http://course.jingpinke.com/search
4．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)精品課程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx
5．超星視頻http://video.chaoxing.com/s

肉與肉制品工藝學(xué)：
（一）教材
肉品加工學(xué)·周光宏·北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.07
（二）教材
畜產(chǎn)食品工藝學(xué)·蔣愛民，南慶賢·北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.02
肉與肉制品工藝學(xué)·葛昌榮，徐明生·北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2013.06
各類相關(guān)的肉類科學(xué)雜志：肉類科學(xué)、肉類工業(yè)、食品科學(xué)等
（二）網(wǎng)絡(luò)資源
1．中國(guó)高等學(xué)校教學(xué)資源網(wǎng)http://www.cctr.net.cn/resource
2．黑龍江八一農(nóng)墾學(xué)院http://jpkc.nkzy.com/2010rzp/home.asp
3．精品課程資源網(wǎng)http://course.jingpinke.com/search
4．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)精品課程http://spxysyzx.neau.edu.cn/jpkczs.aspx
5．超星視頻http://video.chaoxing.com/s
6．食品伙伴網(wǎng) http://www.foodmate.net/

農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)：
（一）教材
1. 李新華，董海洲，糧油加工學(xué)（第3版），中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016.8
（二）參考書
1. 李里特. 糧油貯藏加工工藝學(xué), 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 2002.8.
2. 劉心恕. 農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué), 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社, 1997.5.
3. 劉英. 谷物加工工程, 化學(xué)工業(yè)出版社，2005.7.
（三）相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資源
1．慕課教學(xué)網(wǎng)址：https://www.edx.org/
精品課程資源網(wǎng) http://www.jingpinke.net/
食品伙伴網(wǎng) http://www.foodmate.net/
2．國(guó)內(nèi)公開課教學(xué)網(wǎng)址：愛課程網(wǎng)：http://www.icourses.cn/home/
北京大學(xué)MOOCs課程：http://mooc.pku.edu.cn
新浪公開課：http://open.sina.com.cn/
網(wǎng)易公開課：http://open.163.com/

果蔬貯藏加工學(xué)：
（一）教材
趙麗芹, 張子德. 2009. 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(第2版). 北京: 中國(guó)輕工業(yè)出版社.
（二）參考書
1. 羅云波, 蔡同一. 2006. 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(第5版). 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.
2. 秦文. 2017. 園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(第2版). 北京: 科學(xué)出版社.
3. 曹健康, 姜微波, 趙玉梅. 2011. 果蔬采后生理生化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo). 北京: 中國(guó)輕工業(yè)出版社.
4. 饒景萍. 2009. 園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué). 北京: 科學(xué)技術(shù)出版社.
5. 蒲彪, 喬旭光. 2012. 園藝產(chǎn)品加工工藝學(xué). 北京: 科學(xué)出版社．
（三）網(wǎng)絡(luò)資源
1. 中國(guó)高等學(xué)校教學(xué)資源網(wǎng) http://www.cctr.net.cn/resource
2. 精品課程資源網(wǎng) http://course.jingpinke.com/search
3. 超星視頻 http://video.chaoxing.com/s 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 跨專業(yè)加試科目：1.食品機(jī)械與設(shè)備 2.食品化學(xué)

食品化學(xué)：
（一）教材
《食品化學(xué)（第3版）》，闞建全，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016.8
（二）參考書
1.《食品化學(xué)（第三版）》，謝筆鈞，北京：科學(xué)出版社，2013.12
2.《食品化學(xué)（第二版）》，汪東風(fēng)，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2014.8
3.《食品化學(xué)》，李紅，北京：中國(guó)紡織出版社，2015.6

食品機(jī)械與設(shè)備：
1．推薦使用教材：
顧林，陶玉貴主編. 食品機(jī)械與設(shè)備. 北京：中國(guó)紡織出版社，2016

2．主要參考書：
[1]《食品工廠機(jī)械裝備》，方祖成，北京：中國(guó)質(zhì)檢出版社. 2017
[2]《食品機(jī)械與設(shè)備》，侯建平等，科學(xué)出版社，2016
[3]《食品機(jī)械與設(shè)備》，馮鎮(zhèn)，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2013
[4]《食品加工技術(shù)裝備》（第二版），張?jiān)Ｖ?，北京：中?guó)輕工業(yè)出版社，2007
[5]《食品機(jī)械與設(shè)備》，馬榮朝，北京：科學(xué)出版社，2012

3．網(wǎng)絡(luò)資源
[1]食品伙伴網(wǎng)：http://www.foodmate.net/
[2]中國(guó)大學(xué)MOOC，《食品機(jī)械與設(shè)備》：https://www.icourse163.org/course/HENAU-1206728802 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說(shuō)明

 更多資料說(shuō)明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來(lái)說(shuō)是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過(guò)高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來(lái)判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

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錄取比例

      內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問(wèn)題。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來(lái)源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

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難度系數(shù)

      內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過(guò)多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來(lái)的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

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研究方向
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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來(lái)源于內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來(lái)源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研大綱和考研真題都是非常重要的，希望大家在考研的過(guò)程中一定要重視！一般考研大綱都是可以在網(wǎng)上免費(fèi)下載的，考研網(wǎng)的內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)考研真題是最全的！
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 69 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01乳品工程  02肉品科學(xué)與技術(shù)  03乳酸菌資源開發(fā)與利用   04特色植物資源開發(fā)與利用  05營(yíng)養(yǎng)與食品安全  (本學(xué)科只招收醫(yī)理工農(nóng)科的本科學(xué)歷考生) 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語(yǔ)一  ③ 302數(shù)學(xué)二  ④ 815食品微生物學(xué)及食品工程原理   更多考試科目信息

初試
參考書目

 815食品微生物學(xué)及食品工程原理
《食品微生物檢驗(yàn)》
1． 《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》第3版，郝林、孔慶學(xué)、方祥，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016年7月，ISSN 978-7-5655-1546-0。
2．《食品微生物學(xué)》第3版，何國(guó)慶、賈英民、丁立孝，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017年12月，ISSN 978-7-5655-1615-3。

《食品微生物學(xué)》
1. 教材
何國(guó)慶, 賈英民, 丁立孝. 2016. 食品微生物學(xué)(第3版). 北京: 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.
2. 參考書
① 殷文政, 樊明濤. 2015. 食品微生物學(xué). 北京: 科學(xué)出版社.
② Michael R. Doyle, Robert L. Buchanan. 2013. Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th ed, ASM Press, Washington, DC.
③ 劉慧. 2011. 現(xiàn)代食品微生物學(xué)·北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社.
④ 殷文政. 2012. 食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo). 呼和浩特: 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)印刷.

《食品工程原理》
教材及參考資料：
1．王志魁﹒化工原理（第五版）﹒化學(xué)工業(yè)出版社，2018　
2．李云飛﹒ 食品工程原理﹒中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2014　
3．楊同舟﹒食品工程原理﹒中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011　
4．丁忠偉﹒化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)﹒化學(xué)工業(yè)出版社，2014　
5．楊祖榮﹒化工原理(第三版) ﹒化學(xué)工業(yè)出版社，2014　
6．葛克山﹒食品工程原理復(fù)習(xí)指南及習(xí)題解析﹒中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2013　 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：食品工藝學(xué)（乳品、肉品、果蔬、農(nóng)產(chǎn)）


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同等學(xué)力
加試科目

 跨專業(yè)加試科目：1.食品機(jī)械與設(shè)備 2.食品化學(xué)
更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說(shuō)明

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)2021年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 69 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200食品科學(xué)與工程  01乳品工程  02肉品科學(xué)與技術(shù)  03乳酸菌資源開發(fā)與利用   04特色植物資源開發(fā)與利用  05營(yíng)養(yǎng)與食品安全 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語(yǔ)一  ③ 302數(shù)學(xué)二  ④ 815食品微生物學(xué)及食品工程原理 更多考試科目信息

初試
參考書目

 815食品微生物學(xué)及食品工程原理
1.《化工原理》 化學(xué)工業(yè)出版社 王志魁
2.食品微生物學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
江漢湖
3.食品微生物學(xué)》中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 何國(guó)慶
4.《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)》 化學(xué)工業(yè)出版社 李秀婷
5.《化工原理實(shí)驗(yàn)》 化學(xué)工業(yè)出版社(第二版) 楊祖榮 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：
食品工藝學(xué)（乳品、肉品、果蔬、農(nóng)產(chǎn)）
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同等學(xué)力
加試科目

 跨專業(yè)加試科目：1.食品機(jī)械與設(shè)備 2.食品化學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目

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