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核心筆記
江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)歷年招生信息
| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 07食品質(zhì)量與安全 08食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)(一) ③302數(shù)學(xué)(二) ④801生物化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
801生物化學(xué)
1. 朱圣庚，徐長(zhǎng)法主編 生物化學(xué)（第四版，上下冊(cè)）高等教育出版社 2. 董曉燕主編 生物化學(xué)（第二版），高等教育出版社 3. 王淼主編 生物化學(xué)（供食品及相關(guān)專業(yè)用）中國(guó)輕工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
專業(yè)測(cè)試 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
1.食品化學(xué)
2.物理化學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 370 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 143 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科學(xué)與工程 01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 07食品質(zhì)量與安全 08食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④852食品科學(xué)與工程基礎(chǔ) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
852食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)
1．生物化學(xué)（第四版，上下冊(cè)），朱圣庚、徐長(zhǎng)法主編，高等教育出版社 2．生物化學(xué)（供食品及相關(guān)專業(yè)用），王淼主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社 3．化工原理（上、下），夏清主編，天津大學(xué)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
專業(yè)測(cè)試
復(fù)試科目《專業(yè)測(cè)試》試卷由 微生物學(xué)、食品化學(xué)、有機(jī)化 學(xué)三部分組成，每個(gè)部分占50 分?！秾I(yè)測(cè)試》不提供參考 書目，不提供考試大綱 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
1.食品化學(xué)
2.物理化學(xué) 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
852食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)
生物化學(xué)占 80 分，化工 原理占 70 分 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 143 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 "01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 07食品質(zhì)量與安全 08食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子" 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
083200 食品科學(xué)與工程 "①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)） 或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)） 或803微生物學(xué)綜合（食品）" 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
專業(yè)綜合測(cè)試
復(fù)試科目《專業(yè)綜合測(cè)試》試卷由6道大題組成，分別對(duì)應(yīng)以下6門本科主干課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)。每道大題50分，考生選3題作答（不得與初試科目相同)?？碱}《專業(yè)綜合測(cè)試》不提供參考書目，不提供考試大綱" 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
"1.食品化學(xué)
2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)（不得與初試科目相同）" 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 132 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 07食品質(zhì)量與安全 08食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合（食品） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）
1、王鏡巖等主編 生物化學(xué) （第三版，上下冊(cè)）高等教育出版社；2、張楚富主編 生物化學(xué)原理，高等教育出版社；3、魏述眾主編 生物化學(xué)（2009 第一版） 中國(guó)輕工出版社 802化工原理（含實(shí)驗(yàn)） 請(qǐng)參考相應(yīng)的本科專業(yè)通用教材 803微生物學(xué)綜合（食品） 1.周德慶，微生物學(xué)教程(第二版)．高等教育出版社，2002；2.周德慶，微生物學(xué)教程(第三版)．高等教育出版社，2011；3.James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food Microbiology 7thedition, Springer, 2005（中譯本：何國(guó)慶等譯，現(xiàn)代食品微生物學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008）；4.食品微生物學(xué)研究領(lǐng)域的新進(jìn)展 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：專業(yè)綜合測(cè)試
備注：聯(lián)系電話：0510-85912065學(xué)院網(wǎng)址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn 復(fù)試科目《專業(yè)綜合測(cè)試》試卷由6道大題組成，分別對(duì)應(yīng)以下6門本科主干課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)。每道大題50分，考生任選3題作答。考題《專業(yè)綜合測(cè)試》不提供參考書目，不提供考試大綱 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
1.食品化學(xué)
2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)（不得與初試科目相同） 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 217 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 備注：擬招生人數(shù)132人，計(jì)劃推免85人。 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)） 或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)） 或803微生物學(xué)綜合（食品） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
專業(yè)綜合測(cè)試 同等學(xué)力加試科目： 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)（不得與初試科目相同） 備注： 聯(lián)系電話：0510-85912065 學(xué)院網(wǎng)址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn/index.asp 考試大綱網(wǎng)址：見學(xué)院主頁(yè)“招生宣傳”欄目http://foodsci.jiangnan.edu.cn/info/1172/5879.htm 《專業(yè)綜合測(cè)試》試卷由7道考題組成，分別對(duì)應(yīng)以下7門本科主干課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)。每個(gè)大題50分，考生任選3題作答?？碱}《專業(yè)綜合測(cè)試》不提供參考書目，不提供考試大綱 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 152 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程" 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合(食品） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：
專業(yè)綜合測(cè)試 同等學(xué)歷加試科目： 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)（不得與初試科目相同） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 132 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程" 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)） 或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)） 或803微生物學(xué)綜合（食品 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 專業(yè)綜合測(cè)試 同等學(xué)力加試： 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品) 或生物化學(xué) （不得與初試科目相同） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 145 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品組分與物性 02 食品生物技術(shù) 03 食品加工與配料 04 谷物及淀粉工程 05 油脂及植物蛋白工程 06 食品資源與綜合利用工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
101 思想政治理論 201 英語(yǔ)一 302 數(shù)學(xué)二 801 生物化學(xué)（含實(shí)驗(yàn)）或802 化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803 微生物學(xué)綜合 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：專業(yè)綜合測(cè)試 同等學(xué)歷加試科目： 1、食品化學(xué) 2、微生物學(xué)（食品）或生物化學(xué)（不得與初試科目相同） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 148 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：專業(yè)綜合測(cè)試 同等學(xué)歷加試科目 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)（不得與初試科目相同） 備注 聯(lián)系電話：0510-85912065 考試大綱網(wǎng)址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn/Detail.asp?ID=4602&ClassID=59 《專業(yè)綜合測(cè)試》試卷由6道考題組成，分別對(duì)應(yīng)以下6門本科主干課程：微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)。每個(gè)大題50分，考生任選3題作答?？碱}《專業(yè)綜合測(cè)試》只提供參考書目，不提供考試大綱 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 150 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)） 生物化學(xué) （第三版，上下冊(cè)） 王鏡巖等主編 高等教育出版社 803微生物學(xué)綜合 1．周德慶，微生物學(xué)教程(第二版)．高等教育出版社，2002 2．周德慶，微生物學(xué)教程(第三版)．高等教育出版社，2011 3．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food Microbiology 7th edition, Springer, 2005（中譯本：何國(guó)慶等譯，現(xiàn)代食品微生物學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008） 4．食品微生物學(xué)研究領(lǐng)域的新進(jìn)展 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目： 1.食品工藝學(xué) 2.有機(jī)化學(xué) (任選一門) 同等學(xué)力加試科目 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué) （不得與初試科目相同） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01食品組分與物性 02食品生物技術(shù) 03食品加工與配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品資源與綜合利用工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
801 生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)） 生物化學(xué) （第三版，上下冊(cè)） 王鏡巖等主編 高等教育出版社 803 微生物學(xué)綜合 1．周德慶，微生物學(xué)教程(第二版)．高等教育出版社，2002 2．James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, Modern Food Microbiology 7th edition, Springer, 2005（中譯本：何國(guó)慶等譯，現(xiàn)代食品微生物學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2008） 3．食品微生物學(xué)研究領(lǐng)域的新進(jìn)展 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目：br> 1.食品工藝學(xué) 2.有機(jī)化學(xué) (任選一門) 同等學(xué)歷加試科目 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué) （不得與初試科目相同） 復(fù)試參考書目： 食品工藝學(xué) 夏文水主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 100 | 專業(yè)代碼 : 83201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02功能食品配料和添加劑 03食品加工新技術(shù) 04食品資源開發(fā)和利用 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語(yǔ)一 ③302數(shù)學(xué)二 ④801生物化學(xué)(含實(shí)驗(yàn)）或802化工原理（含實(shí)驗(yàn)）或803微生物學(xué)綜合" 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
食品工藝學(xué) 加試： 1.食品化學(xué) 2.微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué) （不可與初試科目重復(fù)）" 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
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