浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試內(nèi)部題庫。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試內(nèi)部題庫是復(fù)試高分秘籍的核心部分，通過往屆浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)高分研究生的經(jīng)驗(yàn)與分析，考研復(fù)試的考點(diǎn)均來源于導(dǎo)師的習(xí)題和題庫，然后適度的變形或修改，浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)歷年復(fù)試的內(nèi)容在這份復(fù)試內(nèi)部題庫中均能找到原型。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生每年都針對(duì)復(fù)試相關(guān)科目把導(dǎo)師出過的所有習(xí)題匯總在一起，并整理出了詳細(xì)答案解析，更新并整理成最新的浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)復(fù)試內(nèi)部題庫。價(jià)格：390元。
附贈(zèng)：浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)復(fù)試英語、復(fù)試信息、復(fù)試注意事項(xiàng)、復(fù)試流程、復(fù)試面試技巧等內(nèi)容。
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如需咨詢資料詳情和報(bào)考答疑，歡迎加浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研咨詢客服QQ：800179089。QQ可能經(jīng)常無人在線，建議優(yōu)先通過與我們合作的淘寶店鋪購買：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店 進(jìn)行咨詢和購買。
一、我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的向每一位尊敬的考生承諾：
我們是真實(shí)的浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員都是2019屆考研的專業(yè)前幾名，資料由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生從浙江工業(yè)大學(xué)直接發(fā)貨。資料真實(shí)、權(quán)威、全面、可靠，別的家有的資料我們?nèi)加校?019屆高分研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的智慧、經(jīng)驗(yàn)和心血的結(jié)晶。目前負(fù)責(zé)浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)資料的研究生團(tuán)隊(duì)多數(shù)也是考研時(shí)買了我們的資料，被錄取后加入我們的團(tuán)隊(duì)。我們的資料最大的特點(diǎn)是能最真實(shí)的體現(xiàn)浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)復(fù)試的重點(diǎn)。
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預(yù)祝參加浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020屆考研復(fù)試的考生順利上岸！浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研咨詢客服QQ：800179089。
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)歷年招生信息
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2024年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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095135食品加工與安全 01.食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02.食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03.食品安全評(píng)估 04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05.食品品質(zhì)控制 06.食品加工與安全推廣技術(shù) 全日制 37 非全日制 5
更多研究方向
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④849食品化學(xué)
更多考試科目信息
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初試
參考書目
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341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）《食品分析》（第三版），楊嚴(yán)俊譯，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2012；
（二）《食品安全學(xué)導(dǎo)論》，魏益民主編，科學(xué)出版社，2009；
（三）《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（第二版），周才瓊主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。
849食品化學(xué)
1.《食品化學(xué)》，闞建全主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2021.
更多初試參考書目信息
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復(fù)試科目
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復(fù)試科目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)等）
復(fù)試參考書目
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗(yàn)學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
2017.06
更多復(fù)試科目信息
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同等學(xué)力
加試科目
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加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
同等學(xué)力加試參考書目
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社
2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國(guó)輕
工業(yè)出版社 2018.11
非全日制
備注：原則上招收在職定向就業(yè)人員，報(bào)考類別請(qǐng)選擇“定向就業(yè)”。
更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分；
（二）答題時(shí)間：180分鐘；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）各部分考試內(nèi)容的分配方案：食品分析（70分），食品安全（50分），標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)（30分）；
（五）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）。
849食品化學(xué)
（一）考試時(shí)間：180分鐘；
（二）總分：150分；
（三）考試方式：閉卷，筆試；
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）。
更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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更多資料說明
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復(fù)試
分?jǐn)?shù)線
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
>>更多分?jǐn)?shù)線信息
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錄取比例
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非常現(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任
>>更多錄取信息
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難度系數(shù)
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
>>更多難度分析
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導(dǎo)師信息
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>>更多導(dǎo)師信息
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研究方向
詳情
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于浙江工業(yè)大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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095135食品加工與安全 01.食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02.食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03.食品安全評(píng)估 04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05.食品品質(zhì)控制 06.食品加工與安全推廣技術(shù) 全日制 非全日制
更多研究方向
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④849食品化學(xué)
更多考試科目信息
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初試
參考書目
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更多初試參考書目信息
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復(fù)試科目
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復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)等）
參考書目：
食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2012.07
《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2014.05
《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2018.11
《食品添加劑》（第二版）孫平主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2020.05
《食品微生物檢驗(yàn)學(xué)》（第一版）岳曉禹主編 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社2017.06
更多復(fù)試科目信息
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同等學(xué)力
加試科目
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非全日制：
原則上招收在職定向就業(yè)人 員，報(bào)考類別請(qǐng)選擇“定向就業(yè)”
加試科目：
食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目：
食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社2014.05
食品機(jī)械與設(shè)備：《食品工廠機(jī)械與裝備》（第二版）許學(xué)勤主編 中國(guó)輕工業(yè)出版社 2018.11
更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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更多資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2021年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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095135食品加工與安全 01.食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02.食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03.食品安全評(píng)估 04.農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05.食品品質(zhì)控制 06.食品加工與安全推廣技術(shù) 全日制 36 非全日制 5
更多研究方向
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④849食品化學(xué)
更多考試科目信息
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初試
參考書目
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849食品化學(xué)
《食品化學(xué)》，馮鳳琴，葉立揚(yáng)主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
1.食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
2.食品安全學(xué)導(dǎo)論，魏益民 主編，科學(xué)出版社，2009；
3.食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第二版），周才瓊主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2017。
更多初試參考書目信息
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復(fù)試科目
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復(fù)試科目：食品加工與安全專業(yè)綜合（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物學(xué)等）
參考書目：
1.《食品分析》，大連輕工業(yè)學(xué)院等編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2019.05
2.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017.11
3.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2018.11
4.《食品添加劑》（第二版），孫平主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2020.05
5.《食品微生物學(xué)》，桑亞新、李秀婷主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2018.04
備注：非全日制原則上招收在職定向就業(yè)人員。
更多復(fù)試科目信息
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同等學(xué)力
加試科目
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加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目：
1.《食品工藝學(xué)》（第一版），夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017.11
2.《食品工廠機(jī)械與設(shè)備》（第二版），許學(xué)勤主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2018.11
更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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題型與分?jǐn)?shù)比例：
849食品化學(xué)
名詞解釋（20分），填空題（30分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）。
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）。
更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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更多資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2020年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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095135 食品加工與安全 01.(全日制)食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02.(全日制)食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03.(全日制)食品安全評(píng)估 04.(全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05.(全日制)食品品質(zhì)控制 06.(全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣 01.(非全日制)食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02.(非全日制)食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03.(非全日制)食品安全評(píng)估 04.(非全日制)農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05.(非全日制)食品品質(zhì)控制 06.(非全日制)食品加工與安全技術(shù)推廣
更多研究方向
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考試科目
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①101:思想政治理論 ②204:英語二 ③341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④849:食品化學(xué)
更多考試科目信息
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初試
參考書目
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341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
849:食品化學(xué)
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
更多初試參考書目信息
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復(fù)試科目
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1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國(guó)輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國(guó)慶 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.
備注：全日制：15，含推免生：4；非全日制：7；學(xué)制：3年
更多復(fù)試科目信息
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同等學(xué)力
加試科目
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1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社，2005
更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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341:農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
（一）答卷方式：閉卷，筆試，總分150分
（二）答題時(shí)間：180分鐘
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）各部分考試內(nèi)容的考試比例：食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全50%，食品分析70％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）
849:食品化學(xué)
（一）考試時(shí)間：180分鐘
（二）總分：150分
（三）考試方式：閉卷，筆試
（四）題型與分?jǐn)?shù)比例：名詞解釋（20分），填空題（30分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）
更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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更多資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2019年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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01食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03食品安全評(píng)估 04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05食品品質(zhì)控制 06食品加工與安全技術(shù)推廣 其中接受推免3人
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④940食品化學(xué)（Ⅰ）
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初試
參考書目
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341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
（一）食品分析（第三版），楊嚴(yán)俊譯，輕工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
940食品化學(xué)（Ⅰ）：
1.《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
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復(fù)試科目
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一、復(fù)試科目及參考書目
1.復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等
2.食品科學(xué)專業(yè)綜合：
《食品分析》（第三版）楊嚴(yán)俊 中國(guó)輕工出版社，2012.7；
《食品工藝學(xué)》（第二版）趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009；
《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001；
《食品微生物》何國(guó)慶 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004.
二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
1.加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
2.食品工藝學(xué)：《食品工藝學(xué)》（第一版）夏文水主編 輕工業(yè)出版社，2007
3.食品機(jī)械與設(shè)備：《食品加工技術(shù)裝備》（第二版）張?jiān)Ｖ休p工出版社，2005
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同等學(xué)力
加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2017年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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01食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03食品安全評(píng)估 04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05食品品質(zhì)控制 06食品加工與安全技術(shù)推廣
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④940食品化學(xué)（Ⅰ）
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初試
參考書目
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940食品化學(xué)（Ⅰ）
1.參考書目：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
2.題型與分?jǐn)?shù)比例：
名詞解釋（20分），選擇題（30分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三
1.參考書目
（一）《食品分析》，楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013；
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
2.考試內(nèi)容及體系比例：
食品標(biāo)準(zhǔn)30%，食品安全60%，食品分析60％
名詞解釋（30分），選擇題（20分），簡(jiǎn)答題（50分），綜合性答題（50分）
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復(fù)試科目
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同等學(xué)力
加試科目
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更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2016年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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01食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03食品安全評(píng)估 04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05食品品質(zhì)控制 06食品加工與安全技術(shù)推廣
更多研究方向
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④940食品化學(xué)（Ⅰ）
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初試
參考書目
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940食品化學(xué)（Ⅰ）：
《食品化學(xué)》（第三版）菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
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復(fù)試科目
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復(fù)試科目：
食品科學(xué)專業(yè)課（含食品分析、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑、食品微生物等）
參考書目：
《食品分析》楊嚴(yán)俊主編，化工出版社，2013
《食品工藝學(xué)》第二版，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，2009
《食品加工技術(shù)裝備》第二版，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2007
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》劉鐘棟編著，輕工出版社，2001
《食品微生物》何國(guó)慶編著，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2004
同等學(xué)力加試科目：
1.食品工藝學(xué)
2.食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目
食品工藝學(xué)：
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999
食品機(jī)械與設(shè)備：
《食品加工技術(shù)裝備》張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000
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同等學(xué)力
加試科目
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更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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浙江工業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
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研究方向
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01食品快速分析檢測(cè)技術(shù) 02食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 03食品安全評(píng)估 04農(nóng)業(yè)技術(shù)利用與推廣 05食品品質(zhì)控制 06食品加工與安全技術(shù)推廣
更多研究方向
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考試科目
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①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④940食品化學(xué)（I）
更多考試科目信息
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初試
參考書目
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341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三：
（一）食品分析（第二版），楊嚴(yán)俊譯，輕工業(yè)出版社，2003
（二）食品安全與質(zhì)量管理學(xué)（第一版），刁恩杰 主編，化學(xué)工業(yè)出版社，2008
（三）食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（第一版），張水華 余以剛 主編，輕工業(yè)出版社，2010
940食品化學(xué)（I）：
《食品化學(xué)》（第三版），菲尼馬著，王璋、許時(shí)嬰譯，輕工業(yè)出版社，2003
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復(fù)試科目
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一、復(fù)試科目及參考書目
復(fù)試科目：食品科學(xué)專業(yè)課（含食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品添加劑等）
參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000；
《食品添加劑原理及應(yīng)用技術(shù)》，劉鐘棟編著，輕工出版社，2001。
二、同等學(xué)力加試科目及參考書目
加試科目：食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備
參考書目：
《食品工藝學(xué)》，趙晉府主編，輕工業(yè)出版社，1999；
《食品加工技術(shù)裝備》，張?jiān)Ｖ兄骶?，輕工出版社，2000。
更多復(fù)試科目信息
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同等學(xué)力
加試科目
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更多同等學(xué)力加試科目
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題型結(jié)構(gòu)
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更多題型結(jié)構(gòu)
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資料說明
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注：1、請(qǐng)根據(jù)收到資料的情況進(jìn)行如實(shí)評(píng)價(jià)。2、評(píng)價(jià)次數(shù)不代表本商品的購買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會(huì)員中心進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、如果本商品差評(píng)超過三個(gè)，請(qǐng)先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認(rèn)商品是否合格后購買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國(guó)內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行惡意差評(píng)，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
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