文登教育（文登考研）-永遠(yuǎn)做值得您信賴的考研品牌機(jī)構(gòu)！

長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研復(fù)試真題（電子版） （淘寶店：學(xué)姐本校直發(fā)甄選店）

價(jià)格 ￥ 59
-
累計(jì)評(píng)論
-
交易成功
限時(shí)活動(dòng)價(jià) ￥59（10折）
發(fā)貨地：湖南-長(zhǎng)沙理工大學(xué)
快遞費(fèi)：免運(yùn)費(fèi) 17:00前下單當(dāng)天發(fā)貨

歡迎加長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院生物與醫(yī)藥（專碩） 考研咨詢QQ：800179089

承諾 7天無理由 真實(shí)承諾 更新免費(fèi)補(bǔ)寄 購(gòu)物零風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研復(fù)試真題。


建議購(gòu)買資料優(yōu)先通過與我們合作的淘寶店鋪購(gòu)買：（學(xué)姐本校直發(fā)甄選店），資料詳情以淘寶客服介紹為準(zhǔn)。此淘寶店鋪由在校研究生創(chuàng)建，與本站是合作關(guān)系，所有商品均由本校直發(fā)，七天無理由退貨。






長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2023年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 47 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 23 專業(yè)代碼 : 086000

研究方向

 086000 生物與醫(yī)藥(專業(yè)學(xué)位) 4人  01(全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)  02(全日制)糧油深加工技術(shù)  03(全日制)食品質(zhì)量與安全  04(全日制)發(fā)酵工程  05(全日制)生物制藥  01(非全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)  02(非全日制)糧油深加工技術(shù)  03(非全日制)食品質(zhì)量與安全  04(非全日制)發(fā)酵工程  05(非全日制)生物制藥  備注：接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)(二)  ③302 數(shù)學(xué)(二)  ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 834生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試科目：F2002 微生物學(xué)(食品)

復(fù)試參考書：
1.周德慶，微生物學(xué)教程，高等教育出版社，多版
2.Prescott,Harley,Klein，Microbiology，McGrawHill，多版 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目
備注：不招收同等學(xué)力考生。 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 初試：
834生物化學(xué)
題型：
試卷滿分為150分，其中：名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計(jì)算分析題占35%，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)占15%。

復(fù)試：
F2002 微生物學(xué)(食品)
名詞解釋題（20分）、是非題（20分）、單項(xiàng)選擇題（20分）、綜合題（簡(jiǎn)答、計(jì)算、分析、設(shè)計(jì)、綜合等，共計(jì)40分）。試卷滿分100分。
更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復(fù)試
分?jǐn)?shù)線

      長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線對(duì)考研人來說是非常重要的信息，考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線就決定了考多少分才能有機(jī)會(huì)進(jìn)復(fù)試的一個(gè)最低標(biāo)準(zhǔn)。如果長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線過高的話，那么對(duì)于基礎(chǔ)相對(duì)較差的考生肯定就會(huì)有一定的難度，而如果長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研復(fù)試分?jǐn)?shù)線較低的話就會(huì)比較容易。當(dāng)然復(fù)試分?jǐn)?shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分?jǐn)?shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復(fù)試分?jǐn)?shù)線可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

>>更多分?jǐn)?shù)線信息

錄取比例

      長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個(gè)考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實(shí)的一個(gè)問題。長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研報(bào)錄比，顧名思義，是報(bào)考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報(bào)錄比的對(duì)每個(gè)考生都非常重要。知道了長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報(bào)錄比可能來源于大學(xué)名研究生院網(wǎng)站，也可能由長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)的研究生提供，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報(bào)考長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分?jǐn)?shù)線、報(bào)錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強(qiáng)手多，競(jìng)爭(zhēng)大，需要足夠的重視和付出，考研復(fù)習(xí)時(shí)間建議一年以上），最低為3（代表競(jìng)爭(zhēng)不大，報(bào)考人數(shù)少，正常情況下好好復(fù)習(xí)半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學(xué)校官方數(shù)據(jù)，不對(duì)數(shù)據(jù)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

>>更多難度分析

導(dǎo)師信息

  >>更多導(dǎo)師信息

研究方向
詳情
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復(fù)試信息）均來源于長(zhǎng)沙理工大學(xué)研究生院，權(quán)威可靠。導(dǎo)師信息、歷年分?jǐn)?shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準(zhǔn)確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2022年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 120 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 19 專業(yè)代碼 : 086000

研究方向

 086000 生物與醫(yī)藥（專業(yè)學(xué)位）  01（全日制）食品加工技術(shù)  02（全日制）食品質(zhì)量與安全  03（全日制）糧油深加工技術(shù)  04（全日制）食品工業(yè)管理  05（全日制）發(fā)酵工程  06（全日制）生物制藥 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)（二）  ③302 數(shù)學(xué)（二）  ④834 生物化學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 834 生物化學(xué)：
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：F0905 微生物學(xué)（食品）

參考書目：
周德慶，微生物學(xué)教程，高等教育出版社 多版

二、試卷結(jié)構(gòu)
名詞解釋題（20分）、是非題（20分）、單項(xiàng)選擇題（20分）、綜合題（簡(jiǎn)答、計(jì)算、分析、設(shè)計(jì)、綜合等，共計(jì)40分）。試卷滿分100分。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 同等學(xué)力加試科目： J0901 食品化學(xué)。J0902 微生物學(xué)（ 食
品）。

參考書目：
J0901 食品化學(xué)：
1．《食品化學(xué)》.王璋，許時(shí)嬰，湯堅(jiān)主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。
2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。

三、題型
試卷滿分為100分，其中：名詞解釋占20%，填空選擇題占20%，簡(jiǎn)答題占40%，分析論述題占20%。

J0902 微生物學(xué)（ 食品）：
1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年.
2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年.

三、題型
試卷滿分為100分，其中：名詞解釋 20分；問答及綜述題 50分；方案設(shè)計(jì)等綜合題30 分。
更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計(jì)算分析題占35%，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)占15%。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2021年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 20 專業(yè)代碼 : 086000

研究方向

 086000 生物與醫(yī)藥(專業(yè)學(xué)位)  01(全日制)食品加工技術(shù)   02(全日制)食品質(zhì)量與安 全 03(全日制)糧油深加工技 術(shù) 04(全日制)食品工業(yè)管理 05(全日制)發(fā)酵工程 06(全日制)生物制藥 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué)   更多考試科目信息

初試
參考書目

 834 生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課： F0905 微生 物學(xué)(食品)

復(fù)試專業(yè)課參考書：
1.周德慶 微生物學(xué)教程 高等教育出版社
2.　Prescott,Harley,Klein Microbiology McGrawHill 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 ①接收食品科學(xué)與工程、食 品質(zhì)量與安全、生物工程、 生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué) 等專業(yè)考生報(bào)考。
②招收同等學(xué)力考生。
同等學(xué)力加試科目：
J0901 食品化學(xué)。
J0902 微生物學(xué)(食品)。
同等學(xué)力加試科目參考書：
J0901 食品化學(xué)。
1．《食品化學(xué)》.王璋，許時(shí)嬰，湯堅(jiān)主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。
2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。
J0902 微生物學(xué)(食品)。
1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年.
2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 834 生物化學(xué)
名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計(jì)算分析題占35%，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)占15%。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2020年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 106 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 20 專業(yè)代碼 : 086000

研究方向

 086000 生物與醫(yī)藥(專業(yè)學(xué)位)  01(全日制)食品加工技術(shù)  02(全日制)食品質(zhì)量與安全  03(全日制)糧油深加工技術(shù)  04(全日制)食品工業(yè)管理  05(全日制)發(fā)酵工程  06(全日制)生物制藥  07(非全日制)不區(qū)分研究方向 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息

初試
參考書目

 全日制 （招生人數(shù)17 ，推免生人數(shù)1 ），非全日制 2
834 生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：F0905 微生物學(xué)(食品)
名詞解釋題（20分）、是非題（20分）、單項(xiàng)選擇題（20分）、綜合題（簡(jiǎn)答、計(jì)算、分析、設(shè)計(jì)、綜合等，共計(jì)40分）。試卷滿分100分。
三、參考書目
周德慶 微生物學(xué)教程 高等教育出版社 多版
　Prescott,Harley,Klein Microbiology McGrawHill 　多版 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 ①接收食品科學(xué)與工程、食
品質(zhì)量與安全、生物工程、
生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)
等專業(yè)考生報(bào)考。
②招收同等學(xué)力考生。
同等學(xué)力加試科目：
J0901 食品化學(xué)。
題型
試卷滿分為100分，其中：名詞解釋占20%，填空選擇題占20%，簡(jiǎn)答題占40%，分析論述題占20%。
四、參考教材
1．《食品化學(xué)》.王璋，許時(shí)嬰，湯堅(jiān)主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。
2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。
J0902 微生物學(xué)(食品)。
題型
試卷滿分為100分，其中：名詞解釋 20分；問答及綜述題 50分；方案設(shè)計(jì)等綜合題30 分。
四、參考教材
1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年.
2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 834 生物化學(xué)
試卷滿分為150分，其中：名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計(jì)算分析題占35%，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)占15%。 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2019年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 96 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 19 專業(yè)代碼 : 085231

研究方向

 01(全日制)食品加工技術(shù)  02(全日制)食品質(zhì)量與安全  03(全日制)糧油深加工技術(shù)  04(全日制)食品工業(yè)管理  05(非全日制)不區(qū)分研究方向   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué)、  835 微生物學(xué)(食品)、  855 食工原理 任選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 834 生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。

835 微生物學(xué)(食品)
1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年.
2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年.

855 食工原理
1．《食品工程原理》．楊同舟、于殿宇主編．中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月出版。
2．《食品工程原理》．劉偉民,趙杰文主編．中國(guó)輕工出版社，2014年8月出版。

更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：
F0903 食品工藝學(xué)
參考教材
1、《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2007年；
2、《食品工藝學(xué)（上、中、下）》，天津輕院無錫輕院合編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，1984年。

備注：
①接收食品科學(xué)與工程、食
品質(zhì)量與安全、生物工程、
生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)
等專業(yè)考生報(bào)考。
②招收同等學(xué)力考生。


同等學(xué)力加試科目：不可與初試科目重復(fù)
J0901 食品化學(xué)
參考教材
1．《食品化學(xué)》.王璋，許時(shí)嬰，湯堅(jiān)主編，中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。
2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。

J0902 微生物學(xué)(食品)
參考教材
1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年.
2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2010年

J0903 生物化學(xué)
參考教材
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。
2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2017年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 71 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 3 專業(yè)代碼 : 085231

研究方向

 01 食品加工技術(shù)  02 食品質(zhì)量與安全  03 糧油深加工技術(shù)  04 食品工業(yè)管理 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食  品）、836 化工原理任選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：
F0903 食品工藝學(xué)

備注：
①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考。
②招收同等學(xué)力考生。

同等學(xué)力加試科目：
①J0901 食品化學(xué)；
②J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)）
更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2016年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 未公布 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 5 專業(yè)代碼 : 85231

研究方向

 01 食品加工技術(shù)  02 食品質(zhì)量與安全  03 糧油深加工技術(shù)  04 食品工業(yè)管理 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食品）、836 化工原理任選一 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：
F0903 食品工藝

①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考；
②招收同等學(xué)力考生。

同等學(xué)力加試科目：
J0901 食品化學(xué)；
J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué)
（不可與初試科目重復(fù)） 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2015年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 63 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 4 專業(yè)代碼 : 85231

研究方向

 01 食品加工技術(shù)  02 食品質(zhì)量與安全  03 糧、油深加工技術(shù)  04 食品工業(yè)管理 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②204 英語(yǔ)二  ③302 數(shù)學(xué)二  ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食品）、836 化工原理（任選一） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：F0903 食品工藝學(xué)

同等學(xué)力加試科目（不可與初試科目重復(fù)）：
J0901 食品化學(xué)；J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué)

備注：
①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物
科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考；
②招收同等學(xué)力考生。
③院聯(lián)系電話：0731-85258724 。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2014年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 5 專業(yè)代碼 : 85231

研究方向

 01食品加工技術(shù)  02食品質(zhì)量與安全  03糧、油深加工技術(shù)  04食品工業(yè)管理 更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②204英語(yǔ)二  ③302數(shù)學(xué)二  ④924生物化學(xué)、   925微生物學(xué)（食品）、   926化工原理任選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：538食品工藝學(xué)

備注：
1、院聯(lián)系電話：0731-85258724
2、①接受食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考；
②招收同等學(xué)力考生。同等學(xué)力加試科目：
619食品化學(xué)
620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)） 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2013年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 5 專業(yè)代碼 : 85231

研究方向

 01食品加工技術(shù)  02食品質(zhì)量與安全  03糧、油深加工技術(shù)  04食品工業(yè)管理   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②204英語(yǔ)二  ③302數(shù)學(xué)二  ④924生物化學(xué)、925微生物學(xué)（食品）、926化工原理任選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 924生物化學(xué)
靜態(tài)生化部分包括糖化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、脂化學(xué)、核酸化學(xué)、維生素和酶；動(dòng)態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝、各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式，特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調(diào)控。

925微生物學(xué)（食品）
微生物學(xué)與食品微生物學(xué)的內(nèi)涵；微生物的形態(tài)、構(gòu)造與功能，食品中常見的微生物類群及其意義；微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)；微生物產(chǎn)能方式和發(fā)酵途徑及其在食品中的應(yīng)用，代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵控制；微生物的生長(zhǎng)規(guī)律，影響微生物生長(zhǎng)的因素、生長(zhǎng)控制的手段與技術(shù)及其在食品相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用；微生物遺傳變異的基本理論，微生物育種；微生物生態(tài)學(xué)的基本原理及其應(yīng)用；抗原、抗體的基本概念、抗原抗體反應(yīng)的規(guī)律，免疫學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用；微生物分類與鑒定的基本概念、方法和技術(shù)；微生物與食品腐敗變質(zhì)、食品生產(chǎn)加工保藏和食品質(zhì)量與安全；了解食品微生物學(xué)的研究進(jìn)展和最新動(dòng)態(tài)；基本的食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（顯微鏡觀察技術(shù)、微生物分離、培養(yǎng)與計(jì)數(shù)技術(shù)、微生物生理生化反應(yīng)、菌種保藏技術(shù)、新型技術(shù)在食品微生物學(xué)中的應(yīng)用）。

926化工原理
流體流動(dòng)：流體的物理性質(zhì)，流體靜力學(xué)基本方程，流體流動(dòng)基本方程，流體流動(dòng)現(xiàn)象，流動(dòng)阻力，流量測(cè)量及管路計(jì)算；流體輸送機(jī)械：離心泵，其它類型液體輸送機(jī)械，離心式風(fēng)機(jī)的性能與選擇；機(jī)械分離：沉降速度；重力沉降與離心沉降的原理與設(shè)備，顆粒及固定床床層的特性；流體通過固定床的壓降；過濾速率方程及其在恒壓恒速條件下的應(yīng)用；過濾設(shè)備；過濾機(jī)的生產(chǎn)能力；傳熱：熱傳導(dǎo)，兩流體間的熱量傳遞，對(duì)流傳熱系數(shù)，熱輻射，換熱器（加熱與冷卻方法，常用換熱器，傳熱的強(qiáng)化與削弱）；蒸發(fā)：蒸發(fā)設(shè)備，單效蒸發(fā)，多效蒸發(fā)；蒸餾：二元物系的汽液平衡，蒸餾方式，二元物系精餾的計(jì)算，其它蒸餾方式及板式塔；吸收：氣液相平衡，傳質(zhì)機(jī)理與吸收速率，吸收（解吸）塔的計(jì)算，其它類型吸收（概念），填料塔；萃?。狠腿〉幕靖拍睿腿〔僮鞯牧鞒毯陀?jì)算，萃取設(shè)備；干燥：濕空氣的性質(zhì)及濕度圖，干燥器的物料衡算與熱量衡算，干燥器。 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：
538食品工藝學(xué)


備注;
接受食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)考生報(bào)考；
招收同等學(xué)力考生。

同等學(xué)力加試科目：
619食品化學(xué)
620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)）

538食品工藝學(xué)
食品的概念：食品的功能與特性，食品加工工藝概念，食品工業(yè)及其發(fā)展趨勢(shì)包括我國(guó)食品工業(yè)的概況；食品的脫水：食品干藏原理，食品的干燥機(jī)制，食品的干制方法，干制品的包裝和貯藏；食品的熱處理與殺菌：熱處理原理，熱處理技術(shù)，熱處理與產(chǎn)品質(zhì)量；食品冷凍：食品低溫保藏原理，食品的冷卻與冷藏，低溫氣調(diào)貯藏，食品的凍結(jié)與凍藏，冷耗量與凍結(jié)時(shí)間預(yù)測(cè)，冷凍食品包裝與貯藏； 食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理：食品的腌漬保藏，食品的發(fā)酵保藏，食品的煙熏處理，半干半濕食品，主要發(fā)酵食品的保藏作用；食品的化學(xué)保藏：食品化學(xué)保藏的定義和特點(diǎn)，食品防腐劑及其使用，食品抗氧化劑，食品添加劑及其使用；食品的輻射保藏：輻射的基本概念，食品輻照保藏原理，輻照在食品保藏中的應(yīng)用；食品加工工藝：各類制品（肉類制品、水產(chǎn)制品、乳制品、果蔬制品、軟飲料、糖果巧克力制品、谷物制品）原料特性；典型食品的加工工藝。

619食品化學(xué)
水：水與溶質(zhì)的相互作用；水分活度定義和測(cè)定方法；水分吸著等溫線含義和作用；食品中水分活度與其穩(wěn)定性關(guān)系；了解分子流動(dòng)性與食品穩(wěn)定性的關(guān)系；碳水化合物：?jiǎn)翁侵饕砘再|(zhì)；美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)具體過程，對(duì)食品色澤和風(fēng)味的影響，如何防止和利用？食品中重要低聚糖的理化性質(zhì)、生理功能及應(yīng)用；了解幾種重要的水溶性、非淀粉食品多糖的化學(xué)本質(zhì)、性質(zhì)、形成凝膠的原理及應(yīng)用；淀粉的化學(xué)結(jié)構(gòu)、糊化、老化和水解；脂類：脂的基本理化性質(zhì)；食品中脂肪種類和含量及對(duì)風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)的影響；乳狀液的類型，乳化劑的作用，如何保持乳狀液的穩(wěn)定性？脂類氧化過程、影響因素及脂肪氧化測(cè)定方法；食品抗氧化劑作用機(jī)理及常用抗氧化劑；蛋白質(zhì)：氨基酸和蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)；蛋白質(zhì)變性概念及影響因素；蛋白質(zhì)功能性質(zhì)及影響因素；蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)；食品加工中蛋白質(zhì)的物理、化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)變化；酶：酶作用特點(diǎn)、分類和命名；生物體中的酶；酶純化和測(cè)定；影響酶活力因素；酶固定化方法及固定化酶應(yīng)用；內(nèi)源酶作用對(duì)食品質(zhì)量的影響；食品加工中使用的酶（蛋白酶、糖酶和酯酶）；維生素與礦物質(zhì)：食品中維生素?fù)p失的原因；V生物利用率；V性質(zhì)和作用；必需礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和功能；影響食品中礦物質(zhì)成分的因素；色素與著色劑：了解幾種典型天然色素結(jié)構(gòu)及各因素對(duì)其穩(wěn)定性的影響；了解國(guó)內(nèi)外允許使用的合成色素及其日允許攝入量；食品風(fēng)味：一般原理；幾種植物來源食品的主要風(fēng)味物質(zhì)；肉風(fēng)味的形成途徑和主要風(fēng)味物質(zhì)；味覺和產(chǎn)生味的物質(zhì)；食品添加劑：酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、蓬松劑、水分保持劑、螯合劑、穩(wěn)定劑和增稠劑、抗結(jié)劑等的概念和作用及其應(yīng)用；幾種常用食品防腐劑的作用機(jī)理。

620微生物學(xué)（食品）
微生物學(xué)與食品微生物學(xué)的內(nèi)涵；微生物的形態(tài)、構(gòu)造與功能，食品中常見的微生物類群及其意義；微生物的營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)；微生物產(chǎn)能方式和發(fā)酵途徑及其在食品中的應(yīng)用，代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵控制；微生物的生長(zhǎng)規(guī)律，影響微生物生長(zhǎng)的因素、生長(zhǎng)控制的手段與技術(shù)及其在食品相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用；微生物遺傳變異的基本理論，微生物育種；微生物生態(tài)學(xué)的基本原理及其應(yīng)用；抗原、抗體的基本概念、抗原抗體反應(yīng)的規(guī)律，免疫學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用；微生物分類與鑒定的基本概念、方法和技術(shù)；微生物與食品腐敗變質(zhì)、食品生產(chǎn)加工保藏和食品質(zhì)量與安全；了解食品微生物學(xué)的研究進(jìn)展和最新動(dòng)態(tài)；基本的食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（顯微鏡觀察技術(shù)、微生物分離、培養(yǎng)與計(jì)數(shù)技術(shù)、微生物生理生化反應(yīng)、菌種保藏技術(shù)、新型技術(shù)在食品微生物學(xué)中的應(yīng)用）。

621生物化學(xué)
靜態(tài)生化部分包括糖化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、脂化學(xué)、核酸化學(xué)、維生素和酶；動(dòng)態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝、各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式，特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調(diào)控。 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)2012年考研招生簡(jiǎn)章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 生物與醫(yī)藥（專碩）專業(yè)招生人數(shù): 10 專業(yè)代碼 : 85231

研究方向

 01食品加工技術(shù)  02食品質(zhì)量與安全  03糧、油深加工技術(shù)  04食品工業(yè)管理   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論   ②204英語(yǔ)二  ③302數(shù)學(xué)二  ④924生物化學(xué)、925微生物學(xué)（食品）、926化工原理任選一   更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復(fù)試科目

 復(fù)試專業(yè)課：
540食品工藝學(xué)

同等學(xué)力加試科目：
619食品化學(xué)
620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)）
 更多復(fù)試科目信息

同等學(xué)力
加試科目

 更多同等學(xué)力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

注：1、請(qǐng)根據(jù)收到資料的情況進(jìn)行如實(shí)評(píng)價(jià)。2、評(píng)價(jià)次數(shù)不代表本商品的購(gòu)買次數(shù)，買家收到資料后可自由選擇是否在會(huì)員中心進(jìn)行評(píng)價(jià)。3、如果本商品差評(píng)超過三個(gè)，請(qǐng)先和考研網(wǎng)的客服聯(lián)系，確認(rèn)商品是否合格后購(gòu)買。4、考研網(wǎng)自1999年創(chuàng)辦以來，一直為國(guó)內(nèi)最大最權(quán)威的考研專業(yè)課輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，經(jīng)常遭到同行的惡意詆毀，禁止同行網(wǎng)站或者機(jī)構(gòu)進(jìn)行惡意差評(píng)，一旦發(fā)現(xiàn)將追究法律責(zé)任。
考研院系專業(yè)介紹更多
考研網(wǎng)研究生導(dǎo)師介紹更多
錄取分?jǐn)?shù)線-招生問答-招生政策更多
復(fù)試分?jǐn)?shù)線-參考書-信息資料更多
考研網(wǎng)-錄取信息-文件通知更多
考研復(fù)習(xí)經(jīng)驗(yàn)-方法心得更多
回到頂部 購(gòu)物車 會(huì)員中心