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福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊(duì)
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一、我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的向每一位尊敬的考生承諾:
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二、售后保障:
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三、怎么辨別資料真假好壞(一定要看):
1.否是本校直接發(fā)貨。2.是否可以來(lái)福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的宿舍當(dāng)面交易,如果不可以,推三阻四總能找出理由,百分百就是假的。3.是否支持七天無(wú)條件退換貨,如果不支持必然是假的,而且維權(quán)困難。以上三點(diǎn)缺一不可。
四:多家比較,無(wú)條件退換貨:
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一本通內(nèi)容詳解
福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研全程復(fù)習(xí)一本通包括四部分:
第一部分:歷年考研真題
福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)歷年考研真題已更新至2019年,報(bào)考福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的必備考研復(fù)習(xí)資料,真題來(lái)源于學(xué)校研招辦或來(lái)源于我們合作的本校研究生和老師,真實(shí)可靠! 真題暫不零售,購(gòu)買(mǎi)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通基礎(chǔ)篇或強(qiáng)化篇贈(zèng)送此項(xiàng)。 價(jià)格:暫不單獨(dú)出售。
第二部分:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通(基礎(chǔ)篇)
福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通(基礎(chǔ)篇)的突出特點(diǎn)是內(nèi)容全面,以知識(shí)點(diǎn)分析掌握為主,習(xí)題為輔,尤其適合跨專(zhuān)業(yè)、在職或基礎(chǔ)較薄弱的考生使用。具體包括包括以下3部分:
1、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)筆記:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)筆記是高分研究生整理的福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)核心導(dǎo)師的教學(xué)筆記,超高的含金量為大家的專(zhuān)業(yè)課復(fù)習(xí)提供了方向和側(cè)重點(diǎn),既提煉出各個(gè)章節(jié)的內(nèi)容的要點(diǎn),同時(shí)可以讓考生快速的掌握各個(gè)章節(jié)的知識(shí)框架以及重難點(diǎn),提高復(fù)習(xí)效率和準(zhǔn)確度。價(jià)格:145元
2、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)講義:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)講義,講義來(lái)源于福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的核心導(dǎo)師的本科教學(xué)講義,又經(jīng)過(guò)了考研高分研究生的編輯和整理,增加了一些最新的導(dǎo)師重點(diǎn)。價(jià)格:145元
3、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)自測(cè)題(3套):我們請(qǐng)福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)成績(jī)最優(yōu)秀、專(zhuān)業(yè)課復(fù)習(xí)最有心得的一些研究生,根據(jù)最新的考研真題、考研大綱、專(zhuān)業(yè)課重點(diǎn)編寫(xiě)了福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研基礎(chǔ)復(fù)習(xí)自測(cè)題,旨在讓大家及時(shí)的對(duì)自己的817食品化學(xué)專(zhuān)業(yè)課復(fù)習(xí)效果進(jìn)行檢測(cè),以便更好的進(jìn)行查缺補(bǔ)漏,及時(shí)的調(diào)整自己的復(fù)習(xí)內(nèi)容、復(fù)習(xí)方向,并通過(guò)做題強(qiáng)化知識(shí)點(diǎn)的記憶,以達(dá)到更好的復(fù)習(xí)效果。價(jià)格:135元
第三部分:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通(強(qiáng)化篇)
福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通(強(qiáng)化篇)適合第二輪或者強(qiáng)化復(fù)習(xí)使用,全部是干貨,強(qiáng)化復(fù)習(xí)階段只用這些資料復(fù)習(xí)就完全足夠了,大大提高復(fù)習(xí)效率,事半功倍。具體包括以下3部分:
1、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研重點(diǎn)復(fù)習(xí)精編:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研重點(diǎn)復(fù)習(xí)精編由文登教育請(qǐng)福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的多名研究生參與編寫(xiě)(均為文登教育的考研高分學(xué)員),在編寫(xiě)的過(guò)程中由福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生找導(dǎo)師進(jìn)行考研重點(diǎn)范圍的咨詢(xún)與指導(dǎo),再結(jié)合歷年考研真題、考研大綱進(jìn)行編寫(xiě)。福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研重點(diǎn)復(fù)習(xí)精編內(nèi)容詳細(xì),重要內(nèi)容進(jìn)行重點(diǎn)分析講解,全面涵蓋福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研的重點(diǎn)難點(diǎn)考點(diǎn),可以確保包含90%以上的考試范圍。每年考研結(jié)束之后,福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研重點(diǎn)復(fù)習(xí)精編都是大家公認(rèn)的最全面、最具價(jià)值的考研專(zhuān)業(yè)課內(nèi)部復(fù)習(xí)資料。價(jià)格:210元
2、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部導(dǎo)師題庫(kù):福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部導(dǎo)師題庫(kù)是一本通強(qiáng)化篇最核心的部分,通過(guò)多屆高分研究生的分析與驗(yàn)證,福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研真題的原型都來(lái)源于導(dǎo)師的習(xí)題和題庫(kù),福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)的考研命題導(dǎo)師極少會(huì)專(zhuān)為考研創(chuàng)造出一批全新題,一般都是從題庫(kù)中選取,然后適度的變形或修改,福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研歷年真題里的幾乎每一道題目都能在這份題庫(kù)中找到原型。福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生每年都把導(dǎo)師出過(guò)的所有習(xí)題匯總在一起,并整理出了詳細(xì)答案解析,更新并整理這套福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部導(dǎo)師題庫(kù)。做真題的時(shí)候可以參考內(nèi)部題庫(kù)的答案去整理真題的答案。這套題庫(kù)每年更新大約10%的題目,如果您有這套福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部導(dǎo)師題庫(kù)最近一兩年的版本,在資金不充裕的情況下可不購(gòu)買(mǎi)最新版本。雖然考場(chǎng)上的考題一般會(huì)有變動(dòng),但只要把題庫(kù)做熟練,必定能輕松應(yīng)對(duì)考場(chǎng)中的每一道試題。價(jià)格:260元
3、福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部重點(diǎn)模擬題:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研內(nèi)部重點(diǎn)模擬題共3套,福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的多名高分研究生全面分析總結(jié)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)歷年考研真題的考點(diǎn)及命題趨勢(shì),充分知悉導(dǎo)師重點(diǎn)的情況下編寫(xiě)的極具價(jià)值的模擬題,難度與考研真題保持一致,目的讓大家查缺補(bǔ)漏,更有針對(duì)性的調(diào)整復(fù)習(xí)計(jì)劃。價(jià)格:195元
第四部分:福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通(沖刺密押卷)
福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研沖刺密押卷與文登教育沖刺保過(guò)班幾乎同步發(fā)布,11月底校方命題基本結(jié)束,福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生多方面了解2020考研最新的重點(diǎn)考點(diǎn)動(dòng)態(tài)編寫(xiě)而成,確保為大家成功夢(mèng)圓福建農(nóng)林大學(xué)加一道最后的保險(xiǎn)。押題命中率很高,不多做介紹,相當(dāng)于劃重點(diǎn),大家都明白。價(jià)格:635元。
注:以上各項(xiàng)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)復(fù)習(xí)資料為2021年最新資料。福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研全程復(fù)習(xí)一本通由福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生直接從福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)貨,發(fā)貨后從物流信息可以看到。買(mǎi)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研資料當(dāng)然只選福建農(nóng)林大學(xué)本校發(fā)貨的。
對(duì)考生的承諾
1.資料一律從福建農(nóng)林大學(xué)直接發(fā)貨。2.真實(shí)福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)研究生高分團(tuán)隊(duì)。3.真實(shí)承諾,假一賠十。4.七天無(wú)理由退貨。5.全程售后服務(wù),更新免費(fèi)補(bǔ)寄。
注:1.考研真題、模擬題、沖刺題、期末題由于頁(yè)碼少,無(wú)質(zhì)量問(wèn)題不支持七天無(wú)理由退貨。2.退貨收取成本費(fèi),每頁(yè)0.15元,彩色膠裝每本10元,訂書(shū)機(jī)裝訂每本0.2元。
資料定價(jià)與說(shuō)明
《福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通(全程篇)》,原價(jià)1816元,限時(shí)特價(jià)4.9折:890元。
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改版與售后服務(wù)
文登教育每年均根據(jù)本年度每年會(huì)根據(jù)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)的最新考研要求和考研大綱對(duì)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通進(jìn)行改版升級(jí)并提供售后服務(wù),請(qǐng)考生務(wù)必謹(jǐn)慎辨別,避免購(gòu)買(mǎi)其他機(jī)構(gòu)或個(gè)人銷(xiāo)售的往年的盜版的福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通而耽誤備考和前途;同時(shí)文登教育官方鄭重聲明,購(gòu)買(mǎi)盜版資料我們將不提供任何售后服務(wù)。
怎么辨別資料真假好壞(一定要看)
市面的資料很多,很多賣(mài)家隨便購(gòu)買(mǎi)拼湊一些往年的舊資料就進(jìn)行大量轉(zhuǎn)賣(mài),導(dǎo)致真正的福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)高價(jià)值內(nèi)部資料反而賣(mài)不出去,福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的師兄師姐教大家怎么辨別假資料:1.否是本校直接發(fā)貨,由于專(zhuān)業(yè)課資料的特殊性,只有本校的才是真實(shí)可靠的,買(mǎi)之前一定要問(wèn)一下是不是福建農(nóng)林大學(xué)本校發(fā)貨,如果不是本校發(fā)貨那么資料還能可靠嗎?2.是否可以來(lái)福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的宿舍當(dāng)面交易,如果不可以,推三阻四總能找出理由,百分百就是假的。3.是否有一對(duì)一輔導(dǎo)服務(wù),如果沒(méi)有基本上就沒(méi)有福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生團(tuán)隊(duì)。4.是否有福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)持續(xù)更新。5.資料是否與考研大綱完全相符,現(xiàn)在考研資料網(wǎng)上一大堆,很多賣(mài)家隨便下載一些就冒充福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)的內(nèi)部資料進(jìn)行出售,問(wèn)一下如果資料與考研大綱或者歷年真題的方向和重點(diǎn)不一致是否可以全額退款,是否可以無(wú)條件退款。如果回答的不自信基本上資料肯定不可靠。6.如果您發(fā)現(xiàn)一份資料好多店鋪都在同時(shí)賣(mài),那您覺(jué)得這個(gè)資料來(lái)源是不是也太簡(jiǎn)單了呢?7.根據(jù)我們長(zhǎng)期的觀察,很多人冒充是福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)的研究生賣(mài)資料,90%的都是假的。福建農(nóng)林大學(xué)的研究生要寫(xiě)論文、發(fā)表期刊文章,不可能天天泡在網(wǎng)上賣(mài)資料,如果有人說(shuō)自己是研究生,那么找一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)的題目問(wèn)問(wèn)他,自然很快辨別真假。
糾錯(cuò)反饋與獎(jiǎng)勵(lì)
為了能不斷完善福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通的質(zhì)量,從而使廣大考生進(jìn)行更有效地考研復(fù)習(xí)備考,如果您在復(fù)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通有任何出入(如印刷不清晰、考點(diǎn)不準(zhǔn)確、錯(cuò)別字)或其他疑問(wèn)、批評(píng)建議等,可將具體內(nèi)容(所購(gòu)買(mǎi)的圖書(shū)名稱(chēng)、章節(jié)、年份、題目、頁(yè)數(shù))發(fā)送至我們的投訴郵箱。我們將高度重視每位報(bào)考福建農(nóng)林大學(xué)考研學(xué)子的反饋,第一時(shí)間組織福建農(nóng)林大學(xué)的研究生進(jìn)行校對(duì)審核,并及時(shí)將結(jié)果反饋給您。您的反饋一經(jīng)采納,我們將向您贈(zèng)送價(jià)值80-120元的專(zhuān)業(yè)課資料抵用券。并且在考研錄取后,可優(yōu)先被錄取為文登教育的考研專(zhuān)業(yè)課輔導(dǎo)老師。
版權(quán)與投訴聲明
最近發(fā)現(xiàn)很多人在校園貼小廣告或者網(wǎng)上發(fā)帖進(jìn)行倒賣(mài)文登教育福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)往年的復(fù)印版的資料,在非正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)資料的,我們不負(fù)責(zé)更新以及售后。福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通為文登考研官方獨(dú)家版權(quán)所有,為文登教育的獨(dú)家內(nèi)部資料,受《著作權(quán)法》保護(hù),任何單位及個(gè)人不得對(duì)其進(jìn)行非法復(fù)印、篡改、抄錄、傳播、銷(xiāo)售;一經(jīng)發(fā)現(xiàn),文登考研將依據(jù)國(guó)家法律法規(guī)追究相關(guān)當(dāng)事人侵權(quán)責(zé)任;考生如發(fā)現(xiàn)福建農(nóng)林大學(xué)817食品化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通存在盜版行為可隨時(shí)向文登教育投訴舉報(bào),我們將予以獎(jiǎng)勵(lì)。打擊盜版,支持正版,人人有責(zé)!
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多年的傳承,資料每年都由福建農(nóng)林大學(xué)本專(zhuān)業(yè)剛剛考上的高分研究生更新整理。歷年考研招生信息均由歷屆本專(zhuān)業(yè)的研究生整理,僅供參考。
福建農(nóng)林大學(xué)食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)歷年招生信息
招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 117 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 086000 |
研究方向 |
086000生物與醫(yī)藥 01現(xiàn)代食品加工理論與技術(shù) 02現(xiàn)代食品保藏理論與技術(shù) 03食品營(yíng)養(yǎng)與健康 04食品質(zhì)量與食品安全 05食品生物工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
817食品化學(xué)
《食品化學(xué)》:(1)緒論:食品化學(xué)的概念;食品發(fā)生哪些變質(zhì)及其變質(zhì)的原因;食品在貯藏與加工過(guò)程中發(fā)生哪些化學(xué)變化及其發(fā)生變化的原因;食品化學(xué)在食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展中的重要性以及研究趨勢(shì)。 (2)水分:水在食品中的作用及其對(duì)食品品質(zhì)的影響;食品中水的存在狀態(tài),食品中水與溶質(zhì)的相互作用;水活度的定義,為什么提出這個(gè)概念?水活度與什么條件有關(guān),如何用它來(lái)說(shuō)明食品的穩(wěn)定性、食品的腐敗關(guān)系;食品在貯藏中,水分活度的控制與應(yīng)用;冰與食品穩(wěn)定性關(guān)系,食品中水分的轉(zhuǎn)移。 (3)碳水化合物:碳水化合物的概念以及碳水化合物在食品中的作用;單糖的定義、性質(zhì)以及單糖的衍生物;基本概念:旋光度、糖的異頭物、氨基糖、糖苷、低聚糖、半縮醛羥基、變旋作用、焦糖化反應(yīng)、美拉德反應(yīng);淀粉為什么要改性?改性的方法以及主要改性產(chǎn)物的特性;多糖的結(jié)構(gòu)與功能的相互關(guān)系。 (4)蛋白質(zhì):氨基酸的定義、組成、性質(zhì)、作用、分類(lèi)和分類(lèi)依據(jù);衍生蛋白質(zhì)的定義;蛋白質(zhì)的變性作用,可逆的變性、不可逆的變性,變性作用對(duì)食品性質(zhì)的影響作用;何謂蛋白質(zhì)復(fù)性及其該種作用對(duì)食品性質(zhì)的影響;食品中蛋白質(zhì)有哪些功能性質(zhì);在食品加工過(guò)程中對(duì)蛋白質(zhì)功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響的條件;哪些是可食用的蛋白質(zhì)新資源。 (5)脂類(lèi):油脂和脂類(lèi)的定義、性質(zhì),脂類(lèi)對(duì)人類(lèi)的作用;脂類(lèi)的分類(lèi)依據(jù),分成幾種類(lèi)型,哪些油屬于油酸—亞油酸類(lèi)、哪些油屬于亞麻油類(lèi)、哪些油屬于月桂酸類(lèi);基本概念:飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、油脂自動(dòng)氧化、油脂的酶促氧化、油脂的氫化、酸值(酸價(jià),AV)、皂化值(SV)、碘值(IV)、二烯值(DV)、過(guò)氧化值(POV);油脂在貯藏與加工過(guò)程中發(fā)生哪些化學(xué)變化,應(yīng)如何防止;食品中脂類(lèi)氧化速度的影響因素;油脂為什么要精煉,油脂精煉的方法及各個(gè)步驟的目的;油脂的酸敗,油脂的酸敗主要原因。 (6)維生素:維生素的特性,是一類(lèi)什么化合物,維生素的分類(lèi)依據(jù),每類(lèi)包括的維生素的種類(lèi); 維生素E、D、K、維生素B6 、(還有其他維生素)是什么物質(zhì)的衍生物;維生素C的性質(zhì)及其不同的形式;維生素在食品貯藏與加工過(guò)程中的損失和保持。 (7)礦物質(zhì)元素:1. 礦物質(zhì)元素的分類(lèi);礦物質(zhì)元素對(duì)人體的作用;礦物質(zhì)在食品中的作用。 (8)酶:酶的特性,與其他催化劑比較有什么特點(diǎn),水解酶類(lèi)以及氧化還原酶類(lèi)的代表酶;酶的專(zhuān)一性?;靖拍睿蝴}溶、鹽析、酶的激活劑、酶的抑制劑、固定化酶;哪些因素對(duì)酶活性產(chǎn)生影響以及加工過(guò)程中酶活性的控制措施;酶促褐變條件與機(jī)理。 (9)色素:何謂色素,食品添加色素的目的;四吡咯色素、類(lèi)胡蘿卜素、葉黃素類(lèi)色素、多酚類(lèi)色素、類(lèi)黃酮色素的具體代表物質(zhì)及其性質(zhì),哪些是常見(jiàn)的天然食用色素;天然色素的優(yōu)點(diǎn)及其研究趨勢(shì);食用合成色素的優(yōu)點(diǎn),我國(guó)允許使用有哪些食用合成色素;影響食品中色素的變化原因和防止辦法。 (10)風(fēng)味:風(fēng)味定義,哪些因素會(huì)影響味感;主要味感的種類(lèi);食品中香味形成的途徑;食物風(fēng)味的組成,食物中風(fēng)味有幾種類(lèi)型;增味劑、甜味物質(zhì)、酸味物質(zhì)、咸味物質(zhì)、苦味物質(zhì)代表物質(zhì)。 (11)食品添加劑:食品添加劑定義,使用添加劑的目的;分別根據(jù)來(lái)源和用途的不同食品添加劑的種類(lèi);常見(jiàn)食品添加劑的概念:酸化劑、緩沖劑、螯合劑、抗氧化劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑;各種添加劑的代表性物質(zhì)及其作用。食品添加劑使用過(guò)程中的安全問(wèn)題,說(shuō)明在使用食品添加劑的過(guò)程中應(yīng)注意的要點(diǎn)。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:食品加工與保藏原理或食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)
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同等學(xué)力 |
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研究方向 |
招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 86 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
研究方向 |
01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
817食品化學(xué): (1)緒論 (2)水分 (3)碳水化合物 (4)蛋白質(zhì) (5)脂類(lèi) (6)維生素 (7)礦物質(zhì)元素 (8)酶 (9)色素 (10)風(fēng)味。 (11)食品添加劑 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目: 食品加工與保藏原理 主要包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮,食品熱處理和殺菌,食品的低溫處理與保藏,食品的干燥,食品濃縮和結(jié)晶,食品的微波處理技術(shù),食品的輻射保藏,食品的腌漬、發(fā)酵和煙熏處理,食品的化學(xué)保藏,食品的包裝;農(nóng)產(chǎn)品采后處理與保鮮技術(shù)。 備注: 學(xué)制2年 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 84 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
研究方向 |
01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
817食品化學(xué): (1)緒論 (2)水分 (3)碳水化合物 (4)蛋白質(zhì) (5)脂類(lèi) (6)維生素 (7)礦物質(zhì)元素 (8)酶 (9)色素 (10)風(fēng)味。 (11)食品添加劑 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目: 食品加工與保藏原理 食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮,食品熱處理和殺菌,食品的低溫處理與保藏,食品的干燥,食品濃縮和結(jié)晶,食品的微波處理技術(shù),食品的輻射保藏,食品的腌漬、發(fā)酵和煙熏處理,食品的化學(xué)保藏,食品的包裝;農(nóng)產(chǎn)品采后處理與保鮮技術(shù)。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 95 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
研究方向 |
01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
817食品化學(xué) 食品化學(xué)》考試內(nèi)容范圍如下:(1)緒論:食品化學(xué)的概念;食品發(fā)生哪些變質(zhì)及其變質(zhì)的原因;食品在貯藏與加工過(guò)程中發(fā)生哪些化學(xué)變化極其發(fā)生變化的原因;食品化學(xué)在食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展中的重要性以及研究趨勢(shì)。(2)水分:水在食品中的作用及其對(duì)食品品質(zhì)的影響;(3)碳水化合物:碳水化合物的概念以及碳水化合物在食品中的作用;(4)蛋白質(zhì):氨基酸的定義、組成、性質(zhì)、作用、分類(lèi)和分類(lèi)依據(jù);(5)脂類(lèi):油脂和脂類(lèi)的定義、性質(zhì),脂類(lèi)對(duì)人類(lèi)的作用;(6)維生素:維生素的特性,是一類(lèi)什么化合物,維生素的分類(lèi)依據(jù),每類(lèi)包括的維生素的種類(lèi);(7)礦物質(zhì)元素:1. 礦物質(zhì)元素的分類(lèi);礦物質(zhì)元素對(duì)人體的作用;礦物質(zhì)在食品中的作用。(8)酶:酶的特性,與其他催化劑比較有什么特點(diǎn),水解酶類(lèi)以及氧化還原酶類(lèi)的代表酶;酶的專(zhuān)一性。(9)色素:何謂色素,食品添加色素的目的;影響食品中色素的變化原因和防止辦法。(10)風(fēng)味:風(fēng)味定義,哪些因素會(huì)影響味感;食物風(fēng)味的組成,食物中風(fēng)味有幾種類(lèi)型;(11)食品添加劑:食品添加劑定義,使用添加劑的目的;食品添加劑使用過(guò)程中的安全問(wèn)題,說(shuō)明在使用食品添加劑的過(guò)程中應(yīng)注意的要點(diǎn)。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:食品加工與保藏原理 食品加工與保藏原理參考書(shū)目 《食品加工與保藏原理》考試內(nèi)容范圍主要包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮,食品熱處理和殺菌,食品的低溫處理與保藏,食品的干燥,食品濃縮和結(jié)晶,食品的微波處理技術(shù),食品的輻射保藏,食品的腌漬、發(fā)酵和煙熏處理,食品的化學(xué)保藏,食品的包裝;農(nóng)產(chǎn)品采后處理與保鮮技術(shù)。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 104 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
研究方向 |
01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
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①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
817食品化學(xué) 《食品化學(xué)》考試要求:考生應(yīng)全面系統(tǒng)的了解有關(guān)食品化學(xué)基本概念、原理,掌握食品成分在加工和貯藏中的變化,能針對(duì)食品品質(zhì)的變化,分析關(guān)于食品化學(xué)方面的原因;了解最前沿的食品化學(xué)的進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:食品加工與保藏原理 《食品加工與保藏原理》考試內(nèi)容范圍主要包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮,食品熱處理和殺菌,食品的低溫處理與保藏,食品的干燥,食品濃縮和結(jié)晶,食品的微波處理技術(shù),食品的輻射保藏,食品的腌漬、發(fā)酵和煙熏處理,食品的化學(xué)保藏,食品的包裝;農(nóng)產(chǎn)品采后處理與保鮮技術(shù)。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說(shuō)明 |
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招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
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01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
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①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品工程(專(zhuān)碩)專(zhuān)業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專(zhuān)業(yè)代碼 : 85231 |
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01食品加工理論與應(yīng)用 02食品加工工藝與新技術(shù) 03食品保藏理論與應(yīng)用 04食品生物技術(shù) 05食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子 06食品檢測(cè)與安全評(píng)估 07天然產(chǎn)物提取與食品添加劑 更多研究方向 | ||
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①101政治理論 ②204英語(yǔ)二 ③302數(shù)學(xué)二 ④817食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
1,《食品化學(xué)》闞建全主編,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002。 2,食品加工與保藏原理: 《食品加工原理》(美國(guó)現(xiàn)代食品科技系列),(美)海德曼等著、夏文水等譯,中國(guó)輕工業(yè)出版社,2004。 《食品加工與保藏原理》曾慶孝,化學(xué)工業(yè)出版社,2002。 更多初試參考書(shū)目信息 |
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復(fù)試科目 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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