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南京農(nóng)業(yè)大學生物化學重點題庫（淘寶店：學姐本校直發(fā)甄選店）

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南京農(nóng)業(yè)大學生物化學重點題庫

南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2023年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2023 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 64 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程  00 (全日制)不區(qū)分研究方向 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②201 英語（一）③302 數(shù)學（二）④801 普通生物化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 普通生物化學參考書：
《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學

復試0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工參考書：
1.畜產(chǎn)品加工學（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?
2.食品物性學（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；
3.食品保藏學，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

復試0802 食品微生物學參考書：
1.食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；
2.現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社2015.5。

復試0803 食品營養(yǎng)與化學參考書：
1.食品化學，遲玉杰主編，化學工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；2.食品營養(yǎng)學第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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復試
分數(shù)線

      南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非?，F(xiàn)實的一個問題。南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應的責任。

>>更多難度分析

導師信息

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研究方向
詳情
南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于南京農(nóng)業(yè)大學研究生院，權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2022年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2022 本院系招生人數(shù): 129 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 62 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程   01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量控制  02 (全日制)畜產(chǎn)品加工  03 (全日制)食品微生物與生物技術(shù)  04 (全日制)食品營養(yǎng)化學  05 (全日制)食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)  06 (全日制)采后生物學與貯運技術(shù)  07 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  08 (全日制)食品包裝保鮮技術(shù) 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語（一）  ③302 數(shù)學（二）  ④801 普通生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 普通生物化學
《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學

復試參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；
食品物性學（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；
食品保藏學，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

0802 食品微生物學
食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；
現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

0803 食品營養(yǎng)與化學
食品化學，遲玉杰主編，化學工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；
食品營養(yǎng)學第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 149 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 72 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程  01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全  02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學  03 (全日制)食品微生物學  04 (全日制)食品生物技術(shù)  05 (全日制)食品營養(yǎng)化學  06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 (全日制)采后生物學與貯運技術(shù)  08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  09 (全日制)食品安全檢測技術(shù)  10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工  11 (全日制)食品包裝保鮮技術(shù)     更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論②201 英語一③302 數(shù)學二④801 普通生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 普通生物化學
《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學
畜產(chǎn)品加工學（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。?；食品物性學（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

食品化學，遲玉杰主編，化學工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 82 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程   01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全  02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學  03 (全日制)食品微生物學  04 (全日制)食品生物技術(shù)  05 (全日制)食品營養(yǎng)化學  06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 (全日制)采后生物學與貯運技術(shù)  08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工  11 (全日制)食品安全檢測技術(shù) 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 普通生物化學    更多考試科目信息

初試
參考書目

 801普通生物化學
《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。
更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學
參考書目
0801農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學（第二版），周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.2（2015.3重?。皇称肺镄詫W（第二版），李云飛、殷涌光、敘述來、金萬鎬主編，中國輕工業(yè)出版社；食品保藏學，鄭永華主編，中國農(nóng)業(yè)出版社。

0802 食品微生物學
食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015年；現(xiàn)代食品生物技術(shù)（第二版），陸兆新主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.5。

0803 食品營養(yǎng)與化學
食品化學，遲玉杰主編，化學工業(yè)出版社，2012.2(2014.5第2次印刷)；食品營養(yǎng)學第二版，周才瓊、周玉林主編，2012年，中國質(zhì)檢出版社。
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2019年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2019 本院系招生人數(shù): 158 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全  02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學  03 (全日制)食品微生物學  04 (全日制)食品生物技術(shù)  05 (全日制)食品營養(yǎng)化學  06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 (全日制)采后生物學與貯運技術(shù)  08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工  11 (全日制)食品安全檢測技 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 普通生物化學（原生物化學） 更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 生物化學 ：
1、《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
2、《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
1、畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；
3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

或0802 食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

或0803 食品營養(yǎng)與化學
1、食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2017年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2017 本院系招生人數(shù): 199 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 01 (全日制)肉品加工與質(zhì)量安全  02 (全日制)畜產(chǎn)品加工學  03 (全日制)食品微生物學  04 (全日制)食品生物技術(shù)  05 (全日制)食品營養(yǎng)化學  06 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 (全日制)采后生物學與貯運技術(shù)  08 (全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  10 (全日制)水產(chǎn)品貯藏與加工  11 (全日制)食品安全檢測技術(shù)   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 生物化學    更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 生物化學 ：
1、《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
2、《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
1、畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；
3、食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

或0802 食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

或0803 食品營養(yǎng)與化學
1、食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2、食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2016年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2016 本院系招生人數(shù): 135 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01 肉品加工與質(zhì)量安全  02 畜產(chǎn)品加工學  03 食品微生物學  04 食品生物技術(shù)  05 食品營養(yǎng)化學  06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 采后生物學與貯運技術(shù)  08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  09 谷物生物加工技術(shù)  10 食品包裝保鮮技術(shù)  11 水產(chǎn)品貯藏與加工  12 食品安全檢測技術(shù) 更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 生物化學：
1.《生物化學》 楊志敏主編，高等教育出版社，2010年；
2.《生物化學實驗》 楊志敏主編，高等教育出版社，2015年。 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
或0802 食品微生物學
或0803 食品營養(yǎng)與化學

0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工：
1.畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；
3.食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

0802 食品微生物學：
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學：
1.食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
2.食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 139 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 85 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01 肉品加工與質(zhì)量安全  02 畜產(chǎn)品加工學  03 食品微生物學  04 食品生物技術(shù)  05 食品營養(yǎng)化學  06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 采后生物學與貯運技術(shù)  08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  09 谷物生物加工技術(shù)  10 食品包裝保鮮技術(shù)  11 水產(chǎn)品貯藏與加工  12 食品安全檢測技術(shù)   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 生物化學    更多考試科目信息

初試
參考書目

 《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年 更多初試參考書目信息

復試科目

 科目：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學

參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

0802 食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學
食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 121 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 80 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01 肉品加工與質(zhì)量安全  02 畜產(chǎn)品加工學  03 食品微生物學  04 食品生物技術(shù)  05 食品營養(yǎng)化學  06 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07 采后生物學與貯運技術(shù)  08 農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  09 谷物生物加工技術(shù)  10 食品包裝保鮮技術(shù)  11 水產(chǎn)品貯藏與加工  12 食品安全檢測技術(shù)   更多研究方向

考試科目

 ①101 思想政治理論  ②201 英語一  ③302 數(shù)學二  ④801 生物化學    更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 生物化學
《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目:0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或0802 食品微生物學或0803 食品營養(yǎng)與化學

參考書：
0801 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

0802 食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

0803 食品營養(yǎng)與化學
食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01肉品加工與質(zhì)量安全   02畜產(chǎn)品加工學    03食品微生物學    04食品生物技術(shù)    05食品營養(yǎng)化學    06農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制    07采后生物學與貯運技術(shù)    08農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用    09谷物生物加工技術(shù)    10食品包裝保鮮技術(shù)    11水產(chǎn)品貯藏與加工    12食品安全檢測技術(shù)    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 801 生物化學
《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年
 更多初試參考書目信息

復試科目

 【復試科目】
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學或539食品營養(yǎng)與化學;

【復試書目】
537 農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；
食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。

538 食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。

539 食品營養(yǎng)與化學
食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。

 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83200

研究方向

 01肉品加工與質(zhì)量安全  02畜產(chǎn)品加工學  03食品微生物學  04食品生物技術(shù)  05食品營養(yǎng)化學  06農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制  07采后生物學與貯運技術(shù)  08農(nóng)產(chǎn)品加工與綜合利用  09谷物生物加工技術(shù)  10食品包裝保鮮技術(shù)  11水產(chǎn)品貯藏與加工  12食品安全檢測技術(shù)   更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801生物化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 801生物化學
《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學或539食品營養(yǎng)與化學;

復試參考書目：
537農(nóng)畜產(chǎn)品貯藏加工
畜產(chǎn)品加工學，周光宏主編，中國農(nóng)業(yè)出版社；
食品物性學，屠康主編，東南大學出版社；
食品貯藏保鮮，鄭永華主編，中國計量出版社。
538食品微生物學
微生物學教程，周德慶主編，高等教育出版社。
539食品營養(yǎng)與化學
食品化學，夏延斌主編，農(nóng)業(yè)出版社；
食品營養(yǎng)學，周玉林主編，計量出版社。 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
南京農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01肉品質(zhì)量控制  02食品微生物   03食品生物技術(shù)   04采后生物學   05食品營養(yǎng)化學    更多研究方向

考試科目

 ①101思想政治理論  ②201英語一  ③302數(shù)學二  ④801生物化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 《生物化學》 楊志敏，蔣立科主編，高等教育出版社，2005年 更多初試參考書目信息

復試科目

 537農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工或538食品微生物學或539食品營養(yǎng)與化學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

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資料說明

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