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安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)考研復(fù)試真題。
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安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品加工與安全(專碩)專業(yè)歷年招生信息
招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 57 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
"095135 食品加工與安全" 更多研究方向 | ||
考試科目 |
"①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題) ④816食品化學(xué)(自命題)" 更多考試科目信息 | ||
初試 |
"1.《食品衛(wèi)生學(xué)》,何計(jì)國(guó),甄潤(rùn)英主編,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003年;
2.《食品質(zhì)量管理》,陳宗道,劉金福,陳紹軍主編,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003年; 3.《食品分析與檢測(cè)技術(shù)》,張金彩主編,中國(guó)輕工業(yè)出版社,2017年。" 1.《食品化學(xué)》,周裔彬主編,化學(xué)工業(yè)出版社,2020年。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
更多復(fù)試科目信息 | ||
同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
錄取比例 |
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難度系數(shù) |
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
研究方向 |
招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 72 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工與安全 全日制 62 非全日制 10 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題) ④816食品化學(xué)(自命題) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題)
1.食品衛(wèi)生學(xué) 何計(jì)國(guó) 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2.食品質(zhì)量管理 陳宗道 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 3.食品工藝學(xué) 夏文水 中國(guó)輕工業(yè)出版社 816食品化學(xué)(自命題) 食品化學(xué) 汪東風(fēng) 化學(xué)工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
更多復(fù)試科目信息 | ||
同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
095135 食品加工與安全: 全日制:55人 非全日制:5人 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題) ④816食品化學(xué)(自命題) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:
食品衛(wèi)生學(xué),何計(jì)國(guó),中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 食品質(zhì)量管理,陳宗道,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 食品工藝學(xué),夏文水,中國(guó)輕工業(yè)出版社 816食品化學(xué): 食品化學(xué) ,汪東風(fēng) ,化學(xué)工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
更多復(fù)試科目信息 | ||
同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 25 | 專業(yè)代碼 : 095135 |
研究方向 |
"095135食品加工與安全" (全日制 20,非全日制 5 ) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題) ④816食品化學(xué)(自命題) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三(自命題):
一、參考書: 1.食品衛(wèi)生學(xué),何計(jì)國(guó),中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2.食品質(zhì)量管理,陳宗道,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 3.食品工藝學(xué),夏文水,中國(guó)輕工業(yè)出版社 二、考試范圍及要點(diǎn): 1.《食品衛(wèi)生學(xué)》:掌握食品的細(xì)菌性污染途徑及檢驗(yàn)方法,掌握食品腐敗變質(zhì)的原因、過程、影響因素、鑒定方法及預(yù)防措施,了解污染食品的細(xì)菌、病毒、霉菌、寄生蟲等的病原學(xué)特點(diǎn)與性質(zhì)、感染途徑、對(duì)人體危害、預(yù)防措施。 2.《食品質(zhì)量管理》:HACCP必要基礎(chǔ)程序,HACCP-危害分析,HACCP-關(guān)鍵控制點(diǎn)、食品良好操作規(guī)范(GMP)與標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生操作程序(SSOP)、ISO9000系列。 3.《食品工藝學(xué)》:掌握食品工藝學(xué)的基本概念與基本理論;掌握食品加工的基本原理;掌握果蔬加工和乳品加工的工藝流程及操作要點(diǎn);了解果蔬制品和乳制品經(jīng)常出現(xiàn)的質(zhì)量問題及解決的有效措施;并能應(yīng)用所學(xué)理論分析和解決實(shí)際食品生產(chǎn)中所出現(xiàn)的質(zhì)量問題。 816食品化學(xué)(自命題): 一、參考書: 食品化學(xué),汪東風(fēng),化學(xué)工業(yè)出版社 二、考試范圍及要點(diǎn): 水、碳水化合物(包括,膳食纖維)、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素、呈味成分等化學(xué)組成的特性及其性質(zhì);食品主要成分在貯藏、加工過程中的變化及其對(duì)加工工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的影響;酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
更多復(fù)試科目信息 | ||
同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 18 | 專業(yè)代碼 : 095113 |
研究方向 |
01農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03食品生物技術(shù) 04食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④816食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三:
1.食品衛(wèi)生學(xué),何計(jì)國(guó),中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 2.食品質(zhì)量管理,陳宗道,中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 3.食品工藝學(xué),夏文水,中國(guó)輕工業(yè)出版社 816食品化學(xué): 食品化學(xué),汪東風(fēng),化學(xué)工業(yè)出版社,2013.6 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目:
筆試:食品工藝學(xué) 面試:本專業(yè)綜合知識(shí) 同等學(xué)力加試科目: ①食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) ②食品微生物學(xué) 備注: 本專業(yè)同時(shí)也招收非全日制碩士 , 招生人數(shù)待定 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 39 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.食品生物技術(shù) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④816食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三: 考試范圍: 農(nóng)業(yè)機(jī)械化 農(nóng)業(yè)信息化 食品加工與安全 816食品化學(xué): 食品化學(xué),汪東風(fēng),化學(xué)工業(yè)出版社,2013.6 試題結(jié)構(gòu): 名詞解釋20%; 填空30%; 簡(jiǎn)答30%; 論述20% 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試科目: 筆試:食品工藝學(xué) 面試:本專業(yè)綜合知識(shí) 同等學(xué)力加試科目: ①食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) ②食品微生物學(xué) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 39 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.食品生物技術(shù) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④816食品化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三初試內(nèi)容范圍: 農(nóng)業(yè)機(jī)械化:工程力學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)、農(nóng)業(yè)機(jī)械與裝備 農(nóng)業(yè)信息化:程序設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)與應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用; 食品加工與安全:食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等。 816食品化學(xué) 《食品化學(xué)》 汪東風(fēng) 化學(xué)工業(yè)出版社 2013.6 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
筆試:食品工藝學(xué) 面試:本專業(yè)綜合知識(shí) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.食品生物技術(shù) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④910食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息 | ||
初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
復(fù)試科目 |
復(fù)試科目: 筆試科目:食品化學(xué) 面試內(nèi)容:本專業(yè)綜合知識(shí) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.食品生物技術(shù) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④910食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息 | ||
初試 |
341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 農(nóng)業(yè)機(jī)械化:工程力學(xué)、機(jī)械設(shè)計(jì)、農(nóng)業(yè)機(jī)械與裝備 農(nóng)業(yè)信息化:程序設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)與應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用; 食品加工與安全:食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等。 910食品工藝學(xué)概論 食品工藝學(xué) 趙晉府 中國(guó)輕工業(yè)出版社 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
筆試科目:食品化學(xué) 面試內(nèi)容:本專業(yè)綜合知識(shí) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 15 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.發(fā)酵食品工藝學(xué) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④910食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息 | ||
初試 |
910食品工藝學(xué)概論 《食品工藝學(xué)》趙晉府,中國(guó)輕工業(yè)出版社; 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
筆試科目:食品化學(xué) 面試內(nèi)容:本專業(yè)綜合知識(shí) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品加工與安全(專碩)專業(yè)招生人數(shù): 6 | 專業(yè)代碼 : 95113 |
研究方向 |
01.農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏 02.食品質(zhì)量與安全控制技術(shù) 03.發(fā)酵食品工藝學(xué) 04.食品分析與檢驗(yàn) 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101政治理論 ②204英語二 ③341農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三 ④910食品工藝學(xué)概論 更多考試科目信息 | ||
初試 |
參見教育部公布的考試大綱 《食品工藝學(xué)》趙晉府,中國(guó)輕工業(yè)出版社; 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
筆試科目:食品化學(xué) 面試內(nèi)容:本專業(yè)綜合知識(shí) 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
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