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| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 27 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
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研究方向 |
097200食品科學與工程 01食品生物技術(shù) (1)全日制5 02食品微生物與發(fā)酵工程 (1)全日制5 03食品營養(yǎng)與安全 (1)全日制5 04食品新技術(shù)與應用 (1)全日制4 06農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 (1)全日制8 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
01.04.06 ①101思想政治理論②201英語（一）③701數(shù)學④805食品生物化學 02.03.05 ③701數(shù)學④824食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
701數(shù)學
高等數(shù)學(70%)：一元函數(shù)微積分學，包括極限、連續(xù)、導數(shù)、微分、微分中值定理、洛必達法則、導數(shù)的應用、不定積分、定積分、定積分應用（面積、弧長、體積）；多元函數(shù)的微積分學，包括多元函數(shù)的連續(xù)、可微性、偏導數(shù)、多元復合函數(shù)和隱函數(shù)的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算；微分方程，包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數(shù)齊次微分方程。概率論(30%)：隨機事件的概率及其性質(zhì)、乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布、數(shù)學期望、方差。 805食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 824食品微生物學 《食品微生物學》（第二版）何國慶、賈英民、丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
01.02.03.04.06
食品科學綜合知識（含食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學） 《食品工藝學導論》（第一版）馬長偉主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002年8月；《食品發(fā)酵與釀造工藝學》（第二版）何國慶主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年出版； 05 食用菌綜合知識（食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學） 《食用菌栽培學》常明昌主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2003年12月； 《中國食用菌菌種學》張金霞主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2011；《食用菌栽培與加工技術(shù)》張智主編，中國林業(yè)出版社，2011。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
接收食品科學類、生物類、農(nóng)業(yè)類、化學類考生 更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復試 |
>>更多分數(shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導師信息 |
>>更多導師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 28 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
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研究方向 |
097200 食品科學與工程 01 食品生物技術(shù) 02 食品微生物與發(fā)酵工程 03 食品營養(yǎng)與安全 04 食品新技術(shù)與應用 05 食用菌科學 06 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論②201 英語一③701 數(shù)學④805 食品生物化學或 824 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
701 數(shù)學
1.高等數(shù)學(70%)：一元函數(shù)微積分學，包括極限、 連續(xù)、導數(shù)、微分、微分中值定理、洛必達法則導數(shù)的應用、不定積分、定積分、定積分應用（面積、弧長、體積）；多元函數(shù)的微積分學，包括多元函數(shù)的連續(xù)、可微性、偏導數(shù)、多元復合函數(shù)和隱函數(shù)的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算；微分方程，包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數(shù)齊次微分方程。 2.概率論(30%)：隨機事件的概率及其性質(zhì)乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布 數(shù)學期望、方差。 805 食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸， 生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論核酸合成與 DNA 損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 824 食品微生物學 《食品微生物學》（第二版）何國慶、賈英民、丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009 年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目：
01、02、03、04、06方向： 食品科學綜合知識（食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學） 05方向： 食用菌綜合知識（食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學） 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
試卷題型結(jié)構(gòu)
701 數(shù)學： 1.單項選擇題 2.填空題 3.解答題 4.證明題 805 食品生物化學： 1.名詞解釋 2.判斷題 3.簡答題 4.計算題 5.論述題 824 食品微生物學： 1.判斷題 2.填空題 3.名詞解釋 4.簡答題 5.論述題 6.實驗設(shè)計題 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
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研究方向 |
097200 食品科學與工程 01 食品生物技術(shù) (1)全日制 02 食品微生物與發(fā)酵工程 (1)全日制 03 食品營養(yǎng)與安全 (1)全日制 04 食品新技術(shù)與應用 (1)全日制 05 食用菌科學 (1)全日制 06 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 (1)全日制 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③701 數(shù)學 ④805 食品生物化學或 824 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
805 食品生物化學
蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 824 食品微生物學 《食品微生物學》（第二版）何國慶、賈英民、丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
方向一、二、三、四、六：
食品科學綜合知識（食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學） 方向五： 食用菌綜合知識（食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學） 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
不招收同等學力考生
不接收人文社科類、管理類專業(yè) 更多同等學力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 食品微生物與發(fā)酵工程 03 食品營養(yǎng)與安全 04 食品新技術(shù)與應用 05 食用菌科學 06 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③701 數(shù)學 ④805 食品生物化學或 825 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與 DNA 損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。
《食品微生物學》（第二版）何國慶、賈英民、丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009 年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
食用菌綜合知識（食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學） 更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 29 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02食品微生物與發(fā)酵工程 03食品營養(yǎng)與安全 04食品新技術(shù)與應用 05食用菌科學 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③701高等數(shù)學（含概率論） ④841食品微生物學 或842食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
701高等數(shù)學（含概率論）： 高等數(shù)學(70%)：一元函數(shù)微積分學，包括極限、連續(xù)、導數(shù)、微分、微分中值定理、洛必達法則、導數(shù)的應用、不定積分、定積分、定積分應用（面積、弧長、體積）； 多元函數(shù)的微積分學，包括多元函數(shù)的連續(xù)、可微性、偏導數(shù)、多元復合函數(shù)和隱函數(shù)的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算；微分方程，包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數(shù)齊次微分方程。 概率論(30%)：隨機事件的概率及其性質(zhì)、乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布、數(shù)學期望、方差。 841食品微生物學： 《食品微生物學》（第二版）何國慶、賈英民、丁立孝主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2009年。 842食品生物化學： 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目： 食品加工工藝學概論： 《食品工藝學導論》（第一版），馬長偉主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002年。 發(fā)酵食品工藝學（食用菌科學方向為食用菌學）： 《食品發(fā)酵與釀造工藝學》（第二版），何國慶主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年。 《食用菌栽培學》，常明昌主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2003年。 同等學歷加試科目： 食品工程原理： 《食品工程原理》，楊同舟主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年。 食品營養(yǎng)學： 《食品營養(yǎng)學》（第二版），孫遠明主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2010年。 備注：學制3年 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 35 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
01食品生物技術(shù) 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 03糧油食品科學 04食用菌科學 05葡萄與葡萄酒 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③701高等數(shù)學（含概率論） ④841食品微生物學 或842食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
701高等數(shù)學（含概率論） 高等數(shù)學(70%)：連續(xù)、極限、導數(shù)、積分的運算及一階微分方程的求解。重點：微分中值定理，導數(shù)、定積分及微分方程的應用，偏導數(shù)、二重積分的換序及二重積分的計算。 概率論(30%)：概率的基本性質(zhì)，一維隨機變量，乘法公式、全概公式、分布函數(shù)及密度函數(shù)，隨機變量數(shù)字 841食品微生物學 《食品微生物學》（第二版）江漢湖主編，中國農(nóng)業(yè)出版社，2005年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目： 食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
_ 01食品生物技術(shù) _ 02食品營養(yǎng)與安全 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學（農(nóng)） ④840食品生物化學或841食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
840食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 841食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物（原核、真核、非細胞型）的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類，微生物抗原及免疫反應、微生物學技術(shù)、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質(zhì)及引起的食物中毒。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目：食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
_ 01食品生物技術(shù) _ 02食品營養(yǎng)與安全 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學（農(nóng)） ④804食品微生物學或 805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物（原核、真核、非細胞型）的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類，微生物抗原及免疫反應、微生物學技術(shù)、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質(zhì)及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目：食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 31 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
_ 01食品生物技術(shù) _ 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學（農(nóng)） ④804食品微生物學或805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物（原核、真核、非細胞型）的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類，微生物抗原及免疫反應、微生物學技術(shù)、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質(zhì)及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目：食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人數(shù): 27 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
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研究方向 |
01食品微生物與發(fā)酵 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數(shù)學（農(nóng)） ④804食品微生物學或805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物（原核、真核、非細胞型）的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類，微生物抗原及免疫反應、微生物學技術(shù)、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質(zhì)及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質(zhì)，核酸，酶，生物膜組成、結(jié)構(gòu)和運輸，生物氧化與氧化磷酸化，蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝，脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復，蛋白質(zhì)合成，代謝關(guān)系和調(diào)節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
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更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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