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招生年份:2023 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 27 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
研究方向 |
097200食品科學與工程 01食品生物技術 (1)全日制5 02食品微生物與發(fā)酵工程 (1)全日制5 03食品營養(yǎng)與安全 (1)全日制5 04食品新技術與應用 (1)全日制4 06農產品加工及貯藏工程 (1)全日制8 更多研究方向 | ||
考試科目 |
01.04.06 ①101思想政治理論②201英語(一)③701數學④805食品生物化學 02.03.05 ③701數學④824食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
701數學
高等數學(70%):一元函數微積分學,包括極限、連續(xù)、導數、微分、微分中值定理、洛必達法則、導數的應用、不定積分、定積分、定積分應用(面積、弧長、體積);多元函數的微積分學,包括多元函數的連續(xù)、可微性、偏導數、多元復合函數和隱函數的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算;微分方程,包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數齊次微分方程。概率論(30%):隨機事件的概率及其性質、乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布、數學期望、方差。 805食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 824食品微生物學 《食品微生物學》(第二版)何國慶、賈英民、丁立孝主編,中國農業(yè)大學出版社,2009年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
01.02.03.04.06
食品科學綜合知識(含食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學) 《食品工藝學導論》(第一版)馬長偉主編,中國農業(yè)大學出版社,2002年8月;《食品發(fā)酵與釀造工藝學》(第二版)何國慶主編,中國農業(yè)出版社,2010年出版; 05 食用菌綜合知識(食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學) 《食用菌栽培學》常明昌主編,中國農業(yè)出版社,2003年12月; 《中國食用菌菌種學》張金霞主編,中國農業(yè)出版社,2011;《食用菌栽培與加工技術》張智主編,中國林業(yè)出版社,2011。 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
接收食品科學類、生物類、農業(yè)類、化學類考生 更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
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復試 |
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錄取比例 |
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難度系數 |
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導師信息 |
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研究方向 |
招生年份:2021 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 28 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
研究方向 |
097200 食品科學與工程 01 食品生物技術 02 食品微生物與發(fā)酵工程 03 食品營養(yǎng)與安全 04 食品新技術與應用 05 食用菌科學 06 農產品加工及貯藏工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論②201 英語一③701 數學④805 食品生物化學或 824 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
701 數學
1.高等數學(70%):一元函數微積分學,包括極限、 連續(xù)、導數、微分、微分中值定理、洛必達法則導數的應用、不定積分、定積分、定積分應用(面積、弧長、體積);多元函數的微積分學,包括多元函數的連續(xù)、可微性、偏導數、多元復合函數和隱函數的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算;微分方程,包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數齊次微分方程。 2.概率論(30%):隨機事件的概率及其性質乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布 數學期望、方差。 805 食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸, 生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論核酸合成與 DNA 損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 824 食品微生物學 《食品微生物學》(第二版)何國慶、賈英民、丁立孝主編,中國農業(yè)大學出版社,2009 年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目:
01、02、03、04、06方向: 食品科學綜合知識(食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學) 05方向: 食用菌綜合知識(食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學) 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
試卷題型結構
701 數學: 1.單項選擇題 2.填空題 3.解答題 4.證明題 805 食品生物化學: 1.名詞解釋 2.判斷題 3.簡答題 4.計算題 5.論述題 824 食品微生物學: 1.判斷題 2.填空題 3.名詞解釋 4.簡答題 5.論述題 6.實驗設計題 更多題型結構 |
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資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2020 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
研究方向 |
097200 食品科學與工程 01 食品生物技術 (1)全日制 02 食品微生物與發(fā)酵工程 (1)全日制 03 食品營養(yǎng)與安全 (1)全日制 04 食品新技術與應用 (1)全日制 05 食用菌科學 (1)全日制 06 農產品加工及貯藏工程 (1)全日制 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③701 數學 ④805 食品生物化學或 824 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
805 食品生物化學
蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 824 食品微生物學 《食品微生物學》(第二版)何國慶、賈英民、丁立孝主編,中國農業(yè)大學出版社,2009年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
方向一、二、三、四、六:
食品科學綜合知識(食品營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品衛(wèi)生學) 方向五: 食用菌綜合知識(食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學) 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
不招收同等學力考生
不接收人文社科類、管理類專業(yè) 更多同等學力加試科目 |
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題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2019 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 097200 |
研究方向 |
01 食品生物技術 02 食品微生物與發(fā)酵工程 03 食品營養(yǎng)與安全 04 食品新技術與應用 05 食用菌科學 06 農產品加工及貯藏工程 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③701 數學 ④805 食品生物化學或 825 食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與 DNA 損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。
《食品微生物學》(第二版)何國慶、賈英民、丁立孝主編,中國農業(yè)大學出版社,2009 年。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
食用菌綜合知識(食用菌菌種學、食用菌栽培學、食用菌加工學) 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2016 | 本院系招生人數: 29 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
01食品生物技術 02食品微生物與發(fā)酵工程 03食品營養(yǎng)與安全 04食品新技術與應用 05食用菌科學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③701高等數學(含概率論) ④841食品微生物學 或842食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
701高等數學(含概率論): 高等數學(70%):一元函數微積分學,包括極限、連續(xù)、導數、微分、微分中值定理、洛必達法則、導數的應用、不定積分、定積分、定積分應用(面積、弧長、體積); 多元函數的微積分學,包括多元函數的連續(xù)、可微性、偏導數、多元復合函數和隱函數的求導、極值與最值、二重積分的概念與計算;微分方程,包括可分離變量的微分方程、一階線性微分方程、二階線性常系數齊次微分方程。 概率論(30%):隨機事件的概率及其性質、乘法公式、全概率公式、一維隨機變量及其分布、數學期望、方差。 841食品微生物學: 《食品微生物學》(第二版)何國慶、賈英民、丁立孝主編,中國農業(yè)大學出版社,2009年。 842食品生物化學: 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目: 食品加工工藝學概論: 《食品工藝學導論》(第一版),馬長偉主編,中國農業(yè)大學出版社,2002年。 發(fā)酵食品工藝學(食用菌科學方向為食用菌學): 《食品發(fā)酵與釀造工藝學》(第二版),何國慶主編,中國農業(yè)出版社,2010年。 《食用菌栽培學》,常明昌主編,中國農業(yè)出版社,2003年。 同等學歷加試科目: 食品工程原理: 《食品工程原理》,楊同舟主編,中國農業(yè)出版社,2010年。 食品營養(yǎng)學: 《食品營養(yǎng)學》(第二版),孫遠明主編,中國農業(yè)大學出版社,2010年。 備注:學制3年 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2015 | 本院系招生人數: 35 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
01食品生物技術 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 03糧油食品科學 04食用菌科學 05葡萄與葡萄酒 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③701高等數學(含概率論) ④841食品微生物學 或842食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
701高等數學(含概率論) 高等數學(70%):連續(xù)、極限、導數、積分的運算及一階微分方程的求解。重點:微分中值定理,導數、定積分及微分方程的應用,偏導數、二重積分的換序及二重積分的計算。 概率論(30%):概率的基本性質,一維隨機變量,乘法公式、全概公式、分布函數及密度函數,隨機變量數字 841食品微生物學 《食品微生物學》(第二版)江漢湖主編,中國農業(yè)出版社,2005年 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試科目: 食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 |
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同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2014 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
_ 01食品生物技術 _ 02食品營養(yǎng)與安全 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數學(農) ④840食品生物化學或841食品微生物學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
840食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 841食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物(原核、真核、非細胞型)的形態(tài)、結構與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類,微生物抗原及免疫反應、微生物學技術、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質及引起的食物中毒。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目:食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2013 | 本院系招生人數: 未公布 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 未公布 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
_ 01食品生物技術 _ 02食品營養(yǎng)與安全 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數學(農) ④804食品微生物學或 805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物(原核、真核、非細胞型)的形態(tài)、結構與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類,微生物抗原及免疫反應、微生物學技術、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目:食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2012 | 本院系招生人數: 31 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 11 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
_ 01食品生物技術 _ 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 _ 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數學(農) ④804食品微生物學或805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物(原核、真核、非細胞型)的形態(tài)、結構與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類,微生物抗原及免疫反應、微生物學技術、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
復試考試科目:食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
招生年份:2011 | 本院系招生人數: 27 | 食品科學與工程專業(yè)招生人數: 11 | 專業(yè)代碼 : 97201 |
研究方向 |
01食品微生物與發(fā)酵 02食品營養(yǎng)與衛(wèi)檢 03糧油食品科學 更多研究方向 | ||
考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③314數學(農) ④804食品微生物學或805食品生物化學 更多考試科目信息 | ||
初試 |
804食品微生物學 微生物學的發(fā)展歷史與未來、微生物(原核、真核、非細胞型)的形態(tài)、結構與功能、營養(yǎng)與生長、代謝、遺傳與育種、分類,微生物抗原及免疫反應、微生物學技術、微生物資源的開發(fā)與利用、微生物在食品工業(yè)中的應用及原理、微生物引起的食品腐敗變質及引起的食物中毒。 805食品生物化學 蛋白質,核酸,酶,生物膜組成、結構和運輸,生物氧化與氧化磷酸化,蔗糖、淀粉、糖原與單糖代謝,脂肪、甘油與脂肪酸代謝。核酸降解和核苷酸代謝總論。蛋白質降解和氨基酸代謝總論。核酸合成與DNA損傷修復,蛋白質合成,代謝關系和調節(jié)。 更多初試參考書目信息 |
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復試科目 |
食品加工工藝學概論 更多復試科目信息 | ||
同等學力 |
更多同等學力加試科目 | ||
題型結構 |
更多題型結構 | ||
資料說明 |
更多資料說明 |
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