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武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)的研究方向是非常重要的，武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)的研究生階段主要就是培養(yǎng)學生的科研能力，并不是讓你對一個專業(yè)的各個方向全面的走馬觀花式的學習，從很大程度講武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)的研究方向選擇的如何將決定你的研究生學習階段的成敗。 武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)的研究方向包括下列研究方向：
  • 本校研究生團隊精品資料
  • 教材配套資料
  • 考研復試資料
  • 同等學力加試資料

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武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2021年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2021 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 56 專業(yè)代碼 : 083200

研究方向

 083200 食品科學與工程  研究方向：  1.食品科學  2.糧食、油脂及植物蛋白工程  3.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程  4.水產(chǎn)品加工及貯藏工程  5.食品營養(yǎng)與安全 更多研究方向

考試科目

 ① 101 思想政治理論  ② 201 英語一或 240 德語  ③ 302 數(shù)學二  ④ 801 食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 1、 黃澤元，遲玉杰主編.食品化學.北京：中國輕工業(yè)出版社，2017
2、 汪東風.食品化學（第二版）. 北京：化學工業(yè)出版社，2014
3、 謝筆鈞，何慧主編.食品化學.北京：科學出版社，2011
4、 Fennema, O.W. Food Chemistry (3rd) [M], Marcel Dekker Inc., New York, US, 1996
5 、 Belitz, H.D. and Gorsch, W. Food Chemistry (2nd) [M], Springer-Verlag Heidelberg, Berlin, Germany,1999 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
（四選一）
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學

更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學
更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 初試 試題形式與結(jié)構(gòu)：
1. 名詞解釋；2. 選擇題；3. 填空題；4. 判斷題；5. 簡答題；6. 論述題 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明

復試
分數(shù)線

      武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線對考研人來說是非常重要的信息，考研復試分數(shù)線就決定了考多少分才能有機會進復試的一個最低標準。如果武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線過高的話，那么對于基礎(chǔ)相對較差的考生肯定就會有一定的難度，而如果武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研復試分數(shù)線較低的話就會比較容易。當然復試分數(shù)線也受試題難度等影響，也不能完全根據(jù)分數(shù)線來判斷考研難易程度。我們提供的復試分數(shù)線可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應(yīng)責任。

>>更多分數(shù)線信息

錄取比例

      武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研錄取比例代表著你有多大的概率或者可能性考研成功，這是每個考研人都十分關(guān)注的非常現(xiàn)實的一個問題。武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研報錄比，顧名思義，是報考人數(shù)與錄取人數(shù)的比例關(guān)系。武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)研究生歷年錄取比例以及歷年報錄比的對每個考生都非常重要。知道了武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)研究生錄取比例，就可以做到心中有數(shù)，在起跑線上就已經(jīng)處于領(lǐng)先地位了。我們提供的報錄比可能來源于大學名研究生院網(wǎng)站，也可能由武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)的研究生提供，不代表學校官方數(shù)據(jù)，可能有誤差，供考生參考，如有誤差本站不承擔相應(yīng)責任

>>更多錄取信息

難度系數(shù)

      武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)考研難度系數(shù)是經(jīng)過多屆(一般3屆以上)大量的報考武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)研究生的考生根據(jù)專業(yè)課的難度、分數(shù)線、報錄比等多種因素分析出來的參考數(shù)據(jù)，最高為10（代表非常難考，代表強手多，競爭大，需要足夠的重視和付出，考研復習時間建議一年以上），最低為3（代表競爭不大，報考人數(shù)少，正常情況下好好復習半年左右就有比較大的成功率）。難度系數(shù)僅供考生參考，不代表學校官方數(shù)據(jù)，不對數(shù)據(jù)承擔相應(yīng)的責任。

>>更多難度分析

導師信息

 周 堅 丁文平 王學東 沈汪洋 祝振洲 程水源 吳永寧 肖安紅 宮智勇 張維農(nóng) 齊玉堂 何靜仁 王海濱 胡傳榮 劉良忠 秦先魁 黃學林 劉 剛 王 展 羅 質(zhì) 胡志雄 張燕鵬 賀軍波 胡秋林 劉志偉 王 琦 呂慶云 易 陽胥 偉 舒在習 王月慧 賀艷萍 張 威 陳季旺 侯溫甫 伍金娥 常 超 周 敏 陳世忠 彭利娟 蔡 杰 閔 婷賀軍波 何 毅 金偉平 李書藝 汪海波 王宏勛 王加華 王尚玉 胡中澤 鄭竟成 曹 陽 史永成 黃慶榮 熊幼翎 鐘啟新 索 拉 夏文水 叢 欣 鄧乾春 萬楚筠 萬 霞 周 琦 李培武 張 奇 譚 斌 毛 勁 張良曉  >>更多導師信息

研究方向
詳情
武漢輕工大學食品科學與工程以上招生信息（招生目錄、考試科目、參考書、復試信息）均來源于武漢輕工大學研究生院，權(quán)威可靠。導師信息、歷年分數(shù)線、招生錄取比例、難度分析有些來源于在校的研究生，信息比較準確，但是可能存在一定的誤差，僅供大家參考。
再說的具體一些，武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)的研究方向的選擇之所以非常重要，是因為研究生階段的特點是由接受知識到創(chuàng)造知識，所有的精力、所研究的內(nèi)容、科研時間、所看的書籍都應(yīng)該有一個關(guān)注的焦點，而不像本科生那樣漫無目的，而這個焦點就是你所選擇的研究方向，在你選擇的研究方向里的造詣高深也直接關(guān)乎著研究生畢業(yè)論文的質(zhì)量。您看完這段話肯定就會明白武漢輕工大學食品科學與工程學院食品科學與工程專業(yè)研究生研究方向的重要性了吧，應(yīng)該也知道該如何選擇了吧。選擇考研研究方向最重要的還是自己的興趣，其次也要考慮到社會的需求以及價值取向。
武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2020年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2020 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 34 專業(yè)代碼 : 083201

研究方向

 083201食品科學  擬招收全日制34人，  01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一或240德語  ③ 302數(shù)學二  ④ 801食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 1.復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)
更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 2.同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 801食品化學
主要內(nèi)容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素與礦質(zhì)元素、食品色素和著色劑、食品風味、食品添加劑。
更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2015年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2015 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一或240德語  ③ 302數(shù)學二  ④ 801食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 801食品化學
考試內(nèi)容與范圍：主要內(nèi)容包括水分、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、維生素與礦質(zhì)元素、食品色素和著色劑、食品風味、食品添加劑。

 更多初試參考書目信息

復試科目

 1.復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)


2.同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2014年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2014 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子 更多研究方向

考試科目

 101 思想政治理論  201 英語一或240 德語  302 數(shù)學二  801 食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)

同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2013年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2013 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子 更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一或240德語  ③ 302數(shù)學二  ④ 801食品化學 更多考試科目信息

初試
參考書目

 更多初試參考書目信息

復試科目

 1.復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)

2.同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

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武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2012年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2012 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子   更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一或240德語  ③ 302數(shù)學二  ④ 801食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 食品化學
《食品化學》汪東風主 編，化學工業(yè)出版社，2007.8 更多初試參考書目信息

復試科目

 1.復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)
2.同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學

復試參考書目：
《谷物加工工程》劉 英主編，化學工業(yè)出版社，2005.9
《糧油儲藏學》王若蘭主編，中國財經(jīng)出版社，2008.9
《食品工藝學》趙晉府主編，中國輕工業(yè)出版社，2005.2
《油脂精煉與加工工藝學》何東平主編，化學工業(yè)出版社，2006.3

加試參考書目：
《食品微生物學》何國慶、賈英民主編，中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002.2
生物化學
《普通生物化學》鄭集 、陳均輝主編，高等教育出版社，2007.6
 更多復試科目信息

同等學力
加試科目

 更多同等學力加試科目

題型結(jié)構(gòu)

 更多題型結(jié)構(gòu)

資料說明

 更多資料說明
武漢輕工大學食品科學與工程專業(yè)2011年考研招生簡章招生目錄
招生年份:2011 本院系招生人數(shù): 未公布 食品科學與工程專業(yè)招生人數(shù): 未公布 專業(yè)代碼 : 83201

研究方向

 01.食品生物技術(shù)  02.天然活性物質(zhì)科學  03.食品加工新技術(shù)  04.食品資源開發(fā)  05.食品營養(yǎng)與功能因子   更多研究方向

考試科目

 ① 101思想政治理論  ② 201英語一或240德語  ③ 302數(shù)學二  ④ 801食品化學   更多考試科目信息

初試
參考書目

 801食品化學
《食品化學》 汪東風 主 編 化學工業(yè)出版社 2007.8

 更多初試參考書目信息

復試科目

 1.復試科目：
①谷物加工工程
②糧油儲藏學
③油脂精煉與加工工藝學
④食品工藝學
(根據(jù)所學專業(yè)任選一門課程進行復試)
2.同等學力加試科目：
①生物化學
②微生物學
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同等學力
加試科目

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