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歡迎加長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程 考研咨詢QQ：800179089
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長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊
帶您一起實現(xiàn)長沙理工大學(xué)考研夢
長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)一對一咨詢輔導(dǎo)答疑
每年報考長沙理工大學(xué)本專業(yè)的考生中，半數(shù)以上都會選擇購買我們的專業(yè)課資料或者報我們的一對一輔導(dǎo)班，考研結(jié)束后我們會選取專業(yè)課成績拔尖的考生加入到我們的長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研輔導(dǎo)團(tuán)隊，并對長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研一本通資料進(jìn)行更新，所以長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通是多名高分研究生的成功經(jīng)驗的結(jié)晶，資料全部是干貨，讓專業(yè)課復(fù)習(xí)更科學(xué)更高效。針對基礎(chǔ)較薄弱的考生我們有一對一輔導(dǎo)答疑服務(wù)，可以把長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研一本通（基礎(chǔ)篇→強(qiáng)化篇→沖刺篇）和歷年考研真題完整的講解一遍。長沙理工大學(xué)本專業(yè)的高分研究生授課。 價格：每課時300元，20課時起報。
長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研真題：
長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)歷年考研真題年份齊全，真題來源于學(xué)校研招辦或來源于我們合作的本校研究生和老師，真實可靠！購買長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通強(qiáng)化篇贈送此項。可具體咨詢客服。 價格：59元。
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一、我們認(rèn)真負(fù)責(zé)的向每一位尊敬的考生承諾：
我們是真實的長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)高分研究生輔導(dǎo)團(tuán)隊，團(tuán)隊成員都是2019屆考研的專業(yè)前幾名，資料由長沙理工大學(xué)本專業(yè)的研究生從長沙理工大學(xué)直接發(fā)貨，可以來長沙理工大學(xué)當(dāng)面交易。資料真實、權(quán)威、全面、可靠，別的家有的資料我們?nèi)加校?019屆高分研究生學(xué)姐學(xué)長的智慧、經(jīng)驗和心血的結(jié)晶。目前負(fù)責(zé)長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)資料的研究生團(tuán)隊多數(shù)也是考研時買了我們的資料，被錄取后加入我們的團(tuán)隊。我們的資料最大的特點是能最真實的體現(xiàn)長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)導(dǎo)師的重點，同時確保內(nèi)容最全面、重點最突出、復(fù)習(xí)最有針對性，別的家有的資料我們都有，很多家?guī)装僭膶氊愒谖覀冞@里只是贈品（贈品涉及本專業(yè)的本科課件、筆記、期末題、習(xí)題、期末復(fù)習(xí)題、名校歷年真題等等.......）。
二、售后保障：
長沙理工大學(xué)本專業(yè)的師兄師姐人都非常好，全程負(fù)責(zé)售后把關(guān)，長沙理工大學(xué)本專業(yè)的資料考前至少更新2-3次，每次更新或者補(bǔ)充都會及時通知，免費包郵補(bǔ)寄，直至復(fù)試結(jié)束。長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研咨詢客服QQ：800179089。
三、怎么辨別資料真假好壞（一定要看）：
1.否是本校直接發(fā)貨。2.是否可以來長沙理工大學(xué)本專業(yè)的宿舍當(dāng)面交易，如果不可以，推三阻四總能找出理由，百分百就是假的。3.是否支持七天無條件退換貨，如果不支持必然是假的，而且維權(quán)困難。以上三點缺一不可。
四：多家比較，無條件退換貨：
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對考生的承諾
1.資料一律從長沙理工大學(xué)直接發(fā)貨。2.真實長沙理工大學(xué)本專業(yè)研究生高分團(tuán)隊。3.真實承諾，假一賠三。4.七天無理由退貨。5.購物零風(fēng)險。6.全程售后服務(wù)，更新免費補(bǔ)寄。
注：1.考研真題、模擬題、沖刺題、期末題由于頁碼少，無質(zhì)量問題不支持七天無理由退貨。2.對于支持七天無理由退貨的資料，退貨收取成本費，每頁0.15元，彩色膠裝每本10元，訂書機(jī)裝訂每本0.2元。
怎么辨別資料真假好壞（一定要看）
市面的資料很多，很多賣家隨便購買拼湊一些往年的舊資料就進(jìn)行大量轉(zhuǎn)賣，導(dǎo)致真正的長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)高價值內(nèi)部資料反而賣不出去，長沙理工大學(xué)本專業(yè)的師兄師姐教大家怎么辨別假資料：1.否是本校直接發(fā)貨，由于專業(yè)課資料的特殊性，只有本校的才是真實可靠的，買之前一定要問一下是不是長沙理工大學(xué)本校發(fā)貨，如果不是本校發(fā)貨那么資料還能可靠嗎？2.是否可以來長沙理工大學(xué)本專業(yè)的宿舍當(dāng)面交易，如果不可以，推三阻四總能找出理由，百分百就是假的。3.是否有一對一輔導(dǎo)服務(wù)，如果沒有基本上就沒有長沙理工大學(xué)本專業(yè)的研究生團(tuán)隊。4.是否有長沙理工大學(xué)本專業(yè)的研究生團(tuán)隊負(fù)責(zé)持續(xù)更新。5.資料是否與考研大綱完全相符，現(xiàn)在考研資料網(wǎng)上一大堆，很多賣家隨便下載一些就冒充長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)的內(nèi)部資料進(jìn)行出售，問一下如果資料與考研大綱或者歷年真題的方向和重點不一致是否可以全額退款，是否可以無條件退款。如果回答的不自信基本上資料肯定不可靠。6.如果您發(fā)現(xiàn)一份資料好多店鋪都在同時賣，那您覺得這個資料來源是不是也太簡單了呢？7.根據(jù)我們長期的觀察，很多人冒充是長沙理工大學(xué)本專業(yè)的研究生賣資料，90%的都是假的。長沙理工大學(xué)的研究生要寫論文、發(fā)表期刊文章，不可能天天泡在網(wǎng)上賣資料，如果有人說自己是研究生，那么找一些專業(yè)知識的題目問問他，自然很快辨別真假。
版權(quán)與投訴聲明
最近發(fā)現(xiàn)很多人在校園貼小廣告或者網(wǎng)上發(fā)帖進(jìn)行倒賣文登教育長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)往年的復(fù)印版的資料，在非正規(guī)渠道購買資料的，我們不負(fù)責(zé)更新以及售后。長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通為文登考研官方獨家版權(quán)所有，為文登教育的獨家內(nèi)部資料，受《著作權(quán)法》保護(hù)，任何單位及個人不得對其進(jìn)行非法復(fù)印、篡改、抄錄、傳播、銷售；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，文登考研將依據(jù)國家法律法規(guī)追究相關(guān)當(dāng)事人侵權(quán)責(zé)任；考生如發(fā)現(xiàn)長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研初試復(fù)習(xí)一本通存在盜版行為可隨時向文登教育投訴舉報，我們將予以獎勵。打擊盜版，支持正版，人人有責(zé)！
長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研復(fù)習(xí)一本通由長沙理工大學(xué)本專業(yè)的研究生直接從長沙理工大學(xué)發(fā)貨，發(fā)貨后可以從物流信息可以看到。真實、權(quán)威、可靠的長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研高價值內(nèi)部資料，為您考研成功加把力！買長沙理工大學(xué)834生物化學(xué)考研資料當(dāng)然只選長沙理工大學(xué)本校發(fā)貨的。
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多年的傳承，資料每年都由長沙理工大學(xué)本專業(yè)剛剛考上的高分研究生更新整理。歷年考研招生信息均由歷屆本專業(yè)的研究生整理，僅供參考。
長沙理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)歷年招生信息
| 招生年份:2023 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 24 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01(全日制)食品科學(xué) 02(全日制)糧食、油脂及植物蛋 白工程 03(全日制)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工 程 04(全日制)水產(chǎn)品加工及貯藏工 程 05(全日制)食品安全 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語(一) ③302 數(shù)學(xué)(二) ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
更多初試參考書目信息 | ||
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復(fù)試科目 |
F2001 食品工藝學(xué) 更多復(fù)試科目信息 | ||
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同等學(xué)力 |
①接收食品科學(xué)與工
程、食品質(zhì)量與安全、 生物工程、生物科學(xué)、 生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè) 的考生報考。 ②不招收同等學(xué)力考 生。 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
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復(fù)試 |
>>更多分?jǐn)?shù)線信息 | ||
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錄取比例 |
>>更多錄取信息 | ||
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難度系數(shù) |
>>更多難度分析 | ||
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導(dǎo)師信息 |
>>更多導(dǎo)師信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人數(shù): 120 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 23 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01（全日制）食品生物技術(shù) 02（全日制）天然產(chǎn)物化學(xué)與功 能性食品 03（全日制）糧油及植物蛋白工程 04（全日制）食物資源開發(fā)利用 與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05（全日制）水產(chǎn)品加工與貯藏 工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語（一） ③302 數(shù)學(xué)（二） ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
834 生物化學(xué)：
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。 2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：F0903 食品工藝學(xué)
參考書目： 1、《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年； 2、《食品工藝學(xué)（上、中、下）》，天津輕院無錫輕院合編，中國輕工業(yè)出版社，1984年。 三、題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋題占30%，問答題占50%，綜述題占20%。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
同等學(xué)力加試科目：
J0901 食品化學(xué)。 J0902 微生物學(xué)（食品）。 參考書目： J0901 食品化學(xué)： 1．《食品化學(xué)》.王璋，許時嬰，湯堅主編，中國輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。 2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。 三、題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋占20%，填空選擇題占20%，簡答題占40%，分析論述題占20%。 J0902 微生物學(xué)（食品）： 1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年. 2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 三、題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋 20分；問答及綜述題 50分；方案設(shè)計等綜合題30 分。 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計算分析題占35%，實驗設(shè)計占15%。 更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2021 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 24 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01 (全日制)食品生物技術(shù) 02 (全日制)天然產(chǎn)物化學(xué) 與功能性食品 03 (全日制)糧油及植物蛋 白工程 04 (全日制)食物資源開發(fā) 利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05(全日制)水產(chǎn)品加工與 貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
834 生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。 2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課： F0903 食品工 藝學(xué)
復(fù)試專業(yè)課參考書： 1、《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年； 2、《食品工藝學(xué)（上、中、下）》，天津輕院無錫輕院合編，中國輕工業(yè)出版社，1984年。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
①接收食品科學(xué)與工程、食 品質(zhì)量與安全、生物工程、 生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué) 等專業(yè)的考生報考。
②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： J0901 食品化學(xué)。 J0902 微 生物學(xué)(食品)。 同等學(xué)力加試科目參考書： J0901 食品化學(xué) 1．《食品化學(xué)》.王璋，許時嬰，湯堅主編，中國輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。 2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。 J0902 微生物學(xué)(食品) 1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年. 2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
834 生物化學(xué)
名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計算分析題占35%，實驗設(shè)計占15%。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人數(shù): 106 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 20 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科學(xué)與工程 01(全日制)食品生物技術(shù) 02(全日制)天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03(全日制)糧油及植物蛋白工程 04(全日制)食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05(全日制)水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué) 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
（招生人數(shù) 18，推免生人數(shù) 2）
834 生物化學(xué) 1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。 2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：F0903 食品工藝學(xué)
題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋題占30%，問答題占50%，綜述題占20%。 四、參考教材 1、《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年； 2、《食品工藝學(xué)（上、中、下）》，天津輕院無錫輕院合編，中國輕工業(yè)出版社，1984年。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
①接收食品科學(xué)與工程、食
品質(zhì)量與安全、生物工程、 生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué) 等專業(yè)的考生報考。 ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： J0901 食品化學(xué)。 題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋占20%，填空選擇題占20%，簡答題占40%，分析論述題占20%。 四、參考教材 1．《食品化學(xué)》.王璋，許時嬰，湯堅主編，中國輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。 2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。 J0902 微生物學(xué)(食品)。 題型 試卷滿分為100分，其中：名詞解釋 20分；問答及綜述題 50分；方案設(shè)計等綜合題30 分。 四、參考教材 1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年. 2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 更多同等學(xué)力加試科目 |
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題型結(jié)構(gòu) |
834 生物化學(xué)
試卷滿分為150分，其中：名詞解釋、填空、選擇題占50%，問答、計算分析題占35%，實驗設(shè)計占15%。 更多題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2019 | 本院系招生人數(shù): 96 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 16 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01(全日制)食品生物技術(shù) 02(全日制)天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03(全日制)糧油及植物蛋白工程 04(全日制)食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05(全日制)水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué)、 835 微生物學(xué)(食品)、 855 食工原理 任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
834 生物化學(xué)
1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。 2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 835 微生物學(xué)(食品) 1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年. 2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年. 855 食工原理 1．《食品工程原理》．楊同舟、于殿宇主編．中國農(nóng)業(yè)出版社，2011年2月出版。 2．《食品工程原理》．劉偉民,趙杰文主編．中國輕工出版社，2014年8月出版。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：
F0903 食品工藝學(xué) 參考教材 1、《食品工藝學(xué)》，夏文水主編，中國輕工業(yè)出版社，2007年； 2、《食品工藝學(xué)（上、中、下）》，天津輕院無錫輕院合編，中國輕工業(yè)出版社，1984年。 備注： ①接收食品科學(xué)與工程、食 品質(zhì)量與安全、生物工程、 生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué) 等專業(yè)的考生報考。 ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目：不可與初試科目重復(fù) J0901 食品化學(xué) 參考教材 1．《食品化學(xué)》.王璋，許時嬰，湯堅主編，中國輕工業(yè)出版社，2010, 第三版。 2．《食品化學(xué)》．王文君主編．華中科技大學(xué)出版社，2016，第二版。 J0902 微生物學(xué)(食品) 參考教材 1．周德慶.微生物學(xué)教程（第三版）[M].北京：高等教育出版社，2011年. 2．江漢湖、董明盛.食品微生物學(xué)（第三版）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010年 J0903生物化學(xué) 參考教材 1．《生物化學(xué)》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2010，第三版。 2．《生物化學(xué)教程》．王鏡巖主編．高等教育出版社，2008，第一版。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人數(shù): 71 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 | 專業(yè)代碼 : 083200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食 品）、836 化工原理任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：
F0903 食品工藝學(xué) 備注： ①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè)的考生報考。 ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： ①J0901 食品化學(xué)； ②J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)）。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
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| 招生年份:2016 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 9 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食品）、836 化工原理任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課： F0903 食品工藝學(xué) 注： ①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)等專業(yè)的考生報考； ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： J0901 食品化學(xué)； J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
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| 招生年份:2015 | 本院系招生人數(shù): 63 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 9 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101 思想政治理論 ②201 英語一 ③302 數(shù)學(xué)二 ④834 生物化學(xué)、835 微生物學(xué)（食品）、836 化工原理（任選一） 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：F0903 食品工藝學(xué) 同等學(xué)力加試科目（不可與初試科目重復(fù)）： J0901 食品化學(xué)；J0902 微生物學(xué)（食品）或 J0903 生物化學(xué) 備注： ①接收食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)的考生報考； ②招收同等學(xué)力考生。 ③院聯(lián)系電話：0731-85258724 。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
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| 招生年份:2014 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 11 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④834生物化學(xué)、835微生物學(xué)（食品）、836化工原理任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：538食品工藝學(xué) 備注： 1、▲為具有博士學(xué)位授予權(quán)的一級學(xué)科 2、院聯(lián)系電話： 0731-85258724 3、①接受食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)的考生報考； ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： 619食品化學(xué) 620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
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題型結(jié)構(gòu) |
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資料說明 |
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| 招生年份:2013 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 14 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④834生物化學(xué)、835微生物學(xué)（食品）、836化工原理任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
834生物化學(xué) 靜態(tài)生化部分包括糖化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、脂化學(xué)、核酸化學(xué)、維生素和酶；動態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝、各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式，特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調(diào)控。 835微生物學(xué)（食品） 微生物學(xué)與食品微生物學(xué)的內(nèi)涵；微生物的形態(tài)、構(gòu)造與功能，食品中常見的微生物類群及其意義；微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)；微生物產(chǎn)能方式和發(fā)酵途徑及其在食品中的應(yīng)用，代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵控制；微生物的生長規(guī)律，影響微生物生長的因素、生長控制的手段與技術(shù)及其在食品相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用；微生物遺傳變異的基本理論，微生物育種；微生物生態(tài)學(xué)的基本原理及其應(yīng)用；抗原、抗體的基本概念、抗原抗體反應(yīng)的規(guī)律，免疫學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用；微生物分類與鑒定的基本概念、方法和技術(shù)；微生物與食品腐敗變質(zhì)、食品生產(chǎn)加工保藏和食品質(zhì)量與安全；了解食品微生物學(xué)的研究進(jìn)展和最新動態(tài)；基本的食品微生物學(xué)實驗技術(shù)（顯微鏡觀察技術(shù)、微生物分離、培養(yǎng)與計數(shù)技術(shù)、微生物生理生化反應(yīng)、菌種保藏技術(shù)、新型技術(shù)在食品微生物學(xué)中的應(yīng)用）。 836化工原理 流體流動：流體的物理性質(zhì)，流體靜力學(xué)基本方程，流體流動基本方程，流體流動現(xiàn)象，流動阻力，流量測量及管路計算；流體輸送機(jī)械：離心泵，其它類型液體輸送機(jī)械，離心式風(fēng)機(jī)的性能與選擇；機(jī)械分離：沉降速度；重力沉降與離心沉降的原理與設(shè)備，顆粒及固定床床層的特性；流體通過固定床的壓降；過濾速率方程及其在恒壓恒速條件下的應(yīng)用；過濾設(shè)備；過濾機(jī)的生產(chǎn)能力；傳熱：熱傳導(dǎo)，兩流體間的熱量傳遞，對流傳熱系數(shù)，熱輻射，換熱器（加熱與冷卻方法，常用換熱器，傳熱的強(qiáng)化與削弱）；蒸發(fā)：蒸發(fā)設(shè)備，單效蒸發(fā)，多效蒸發(fā)；蒸餾：二元物系的汽液平衡，蒸餾方式，二元物系精餾的計算，其它蒸餾方式及板式塔；吸收：氣液相平衡，傳質(zhì)機(jī)理與吸收速率，吸收（解吸）塔的計算，其它類型吸收（概念），填料塔；萃取：萃取的基本概念，萃取操作的流程和計算，萃取設(shè)備；干燥：濕空氣的性質(zhì)及濕度圖，干燥器的物料衡算與熱量衡算，干燥器。 更多初試參考書目信息 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課： 538食品工藝學(xué) 備注： ①接受食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、生物科學(xué)、化學(xué)等專業(yè)的考生報考； ②招收同等學(xué)力考生。 同等學(xué)力加試科目： 619食品化學(xué) 620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)） 考試范圍： 538食品工藝學(xué) 食品的概念：食品的功能與特性，食品加工工藝概念，食品工業(yè)及其發(fā)展趨勢包括我國食品工業(yè)的概況；食品的脫水：食品干藏原理，食品的干燥機(jī)制，食品的干制方法，干制品的包裝和貯藏；食品的熱處理與殺菌：熱處理原理，熱處理技術(shù)，熱處理與產(chǎn)品質(zhì)量；食品冷凍：食品低溫保藏原理，食品的冷卻與冷藏，低溫氣調(diào)貯藏，食品的凍結(jié)與凍藏，冷耗量與凍結(jié)時間預(yù)測，冷凍食品包裝與貯藏； 食品的腌漬發(fā)酵和煙熏處理：食品的腌漬保藏，食品的發(fā)酵保藏，食品的煙熏處理，半干半濕食品，主要發(fā)酵食品的保藏作用；食品的化學(xué)保藏：食品化學(xué)保藏的定義和特點，食品防腐劑及其使用，食品抗氧化劑，食品添加劑及其使用；食品的輻射保藏：輻射的基本概念，食品輻照保藏原理，輻照在食品保藏中的應(yīng)用；食品加工工藝：各類制品（肉類制品、水產(chǎn)制品、乳制品、果蔬制品、軟飲料、糖果巧克力制品、谷物制品）原料特性；典型食品的加工工藝。 619食品化學(xué) 水：水與溶質(zhì)的相互作用；水分活度定義和測定方法；水分吸著等溫線含義和作用；食品中水分活度與其穩(wěn)定性關(guān)系；了解分子流動性與食品穩(wěn)定性的關(guān)系；碳水化合物：單糖主要理化性質(zhì)；美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)具體過程，對食品色澤和風(fēng)味的影響，如何防止和利用？食品中重要低聚糖的理化性質(zhì)、生理功能及應(yīng)用；了解幾種重要的水溶性、非淀粉食品多糖的化學(xué)本質(zhì)、性質(zhì)、形成凝膠的原理及應(yīng)用；淀粉的化學(xué)結(jié)構(gòu)、糊化、老化和水解；脂類：脂的基本理化性質(zhì)；食品中脂肪種類和含量及對風(fēng)味和質(zhì)構(gòu)的影響；乳狀液的類型，乳化劑的作用，如何保持乳狀液的穩(wěn)定性？脂類氧化過程、影響因素及脂肪氧化測定方法；食品抗氧化劑作用機(jī)理及常用抗氧化劑；蛋白質(zhì)：氨基酸和蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)；蛋白質(zhì)變性概念及影響因素；蛋白質(zhì)功能性質(zhì)及影響因素；蛋白質(zhì)營養(yǎng)性質(zhì)；食品加工中蛋白質(zhì)的物理、化學(xué)和營養(yǎng)變化；酶：酶作用特點、分類和命名；生物體中的酶；酶純化和測定；影響酶活力因素；酶固定化方法及固定化酶應(yīng)用；內(nèi)源酶作用對食品質(zhì)量的影響；食品加工中使用的酶（蛋白酶、糖酶和酯酶）；維生素與礦物質(zhì)：食品中維生素?fù)p失的原因；V生物利用率；V性質(zhì)和作用；必需礦物質(zhì)的營養(yǎng)和功能；影響食品中礦物質(zhì)成分的因素；色素與著色劑：了解幾種典型天然色素結(jié)構(gòu)及各因素對其穩(wěn)定性的影響；了解國內(nèi)外允許使用的合成色素及其日允許攝入量；食品風(fēng)味：一般原理；幾種植物來源食品的主要風(fēng)味物質(zhì)；肉風(fēng)味的形成途徑和主要風(fēng)味物質(zhì)；味覺和產(chǎn)生味的物質(zhì)；食品添加劑：酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、蓬松劑、水分保持劑、螯合劑、穩(wěn)定劑和增稠劑、抗結(jié)劑等的概念和作用及其應(yīng)用；幾種常用食品防腐劑的作用機(jī)理。 620微生物學(xué)（食品） 微生物學(xué)與食品微生物學(xué)的內(nèi)涵；微生物的形態(tài)、構(gòu)造與功能，食品中常見的微生物類群及其意義；微生物的營養(yǎng)與培養(yǎng)；微生物產(chǎn)能方式和發(fā)酵途徑及其在食品中的應(yīng)用，代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵控制；微生物的生長規(guī)律，影響微生物生長的因素、生長控制的手段與技術(shù)及其在食品相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用；微生物遺傳變異的基本理論，微生物育種；微生物生態(tài)學(xué)的基本原理及其應(yīng)用；抗原、抗體的基本概念、抗原抗體反應(yīng)的規(guī)律，免疫學(xué)技術(shù)及其應(yīng)用；微生物分類與鑒定的基本概念、方法和技術(shù)；微生物與食品腐敗變質(zhì)、食品生產(chǎn)加工保藏和食品質(zhì)量與安全；了解食品微生物學(xué)的研究進(jìn)展和最新動態(tài)；基本的食品微生物學(xué)實驗技術(shù)（顯微鏡觀察技術(shù)、微生物分離、培養(yǎng)與計數(shù)技術(shù)、微生物生理生化反應(yīng)、菌種保藏技術(shù)、新型技術(shù)在食品微生物學(xué)中的應(yīng)用）。 621生物化學(xué) 靜態(tài)生化部分包括糖化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)、脂化學(xué)、核酸化學(xué)、維生素和酶；動態(tài)生化包括物質(zhì)代謝和能量代謝、各種物質(zhì)在體內(nèi)的主要代謝途徑以及生物體內(nèi)的代謝調(diào)控方式，特別是信息大分子的生物合成、信息傳遞方式及其調(diào)控。 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
更多題型結(jié)構(gòu) | ||
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資料說明 |
更多資料說明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人數(shù): 未公布 | 食品科學(xué)與工程專業(yè)招生人數(shù): 30 | 專業(yè)代碼 : 83200 |
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研究方向 |
01 食品生物技術(shù) 02 天然產(chǎn)物化學(xué)與功能性食品 03 糧油及植物蛋白工程 04 食物資源開發(fā)利用與農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù) 05 水產(chǎn)品加工與貯藏工程 更多研究方向 | ||
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考試科目 |
①101思想政治理論 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④834生物化學(xué)、835微生物學(xué)（食品）、836化工原理任選一 更多考試科目信息 | ||
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初試 |
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復(fù)試科目 |
復(fù)試專業(yè)課：540食品工藝學(xué) 同等學(xué)力加試科目： 619食品化學(xué) 620微生物學(xué)（食品）或621生物化學(xué)（不可與初試科目重復(fù)） 更多復(fù)試科目信息 |
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同等學(xué)力 |
更多同等學(xué)力加試科目 | ||
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題型結(jié)構(gòu) |
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